Sự khác biệt chính giữa serine và threonine là serine là một axit amin không thiết yếu có chứa một nhóm α amino, một nhóm cacboxyl và một chuỗi bên bao gồm một nhóm hydroxymethyl, trong khi threonine là một axit amin thiết yếu chứa một nhóm α amino, một nhóm cacboxyl và một chuỗi bên bao gồm một nhóm hydroxyl.
Axit amin là tiền chất để tạo ra các protein phức tạp. Chúng là những hợp chất hữu cơ có chứa nhóm chức amino (NH3+) cacboxyl (COO-). Có bốn loại axit amin chính dựa trên độ phân cực. Chúng là axit amin có chuỗi bên không phân cực (tryptophan), axit amin có chuỗi bên không tích điện (serine, threonine), axit amin có chuỗi bên mang điện tích âm (axit aspartic) và axit amin có chuỗi bên mang điện cực dương (lysine). Serine và threonine là hai axit amin có chuỗi bên không tích điện.
Serine là gì?
Serine là một axit amin có chứa một nhóm α-amino, một nhóm cacboxyl và một chuỗi bên bao gồm một nhóm hydroxymetyl. Nó là một axit amin có chuỗi bên không tích điện. Do đó, nó được xếp vào loại axit amin phân cực. Nó có thể được tổng hợp trong cơ thể con người trong điều kiện sinh lý bình thường. Điều này làm cho nó trở thành một axit amin không thiết yếu. Nó thường được mã hóa bởi các codon UCU, UCC, UCA, UCG, AGU và AGC trong mã di truyền. Hợp chất hữu cơ này là một trong những axit amin tạo protein tự nhiên. Lần đầu tiên nó được thu nhận từ protein tơ tằm vào năm 1865 bởi Emil Cramer. Các nguồn thực phẩm giàu đồng phân lập thể L của serine là trứng, thịt cừu, gan, edamame, đậu phụ, cá mòi lợn, rong biển, v.v. Trong công nghiệp, serine có thể được sản xuất từ glycine và methanol được xúc tác bởi enzyme hydroxymethyltransferase.
Hình 01: Serine
Serine có nhiều chức năng sinh học. Nó tham gia vào quá trình sinh tổng hợp purin và pyrimidine. Serine cũng đóng một vai trò quan trọng trong chức năng xúc tác của nhiều enzym như chymotrypsin và trypsin. Hơn nữa, D-serine là một phân tử tín hiệu trong não. Thiếu serine dẫn đến các rối loạn như các triệu chứng thần kinh nghiêm trọng như tật đầu nhỏ bẩm sinh, chậm phát triển tâm thần vận động nặng. Sự thiếu hụt serine cũng có thể gây ra những cơn co giật khó chữa.
Threonine là gì?
Threonine là một axit amin có chứa một nhóm α-amino, một nhóm cacboxyl và một chuỗi bên bao gồm nhóm hydroxyl. Nó cũng là một axit amin có chuỗi bên không tích điện. Nó là một axit amin thiết yếu cho con người vì nó không thể được tổng hợp trong cơ thể con người trong điều kiện sinh lý bình thường. Nó phải được lấy từ chế độ ăn uống. Threonine được tổng hợp từ aspartate trong vi khuẩn E.coli. Nó được mã hóa bởi các codon ACU, ACC, ACA và ACG trong mã di truyền. Axit amin này được William Cumming Rose và Curtis Mayer phát hiện lần đầu tiên vào năm 1936. Người trưởng thành cần threonine khoảng 20 mg / kg thể trọng mỗi ngày. Thực phẩm giàu threonine bao gồm pho mát, thịt gia cầm, cá, thịt, đậu lăng, đậu rùa đen và hạt vừng.
Hình 02: Threonine
Threonine thực hiện các chức năng sinh học khác nhau. Nó là một thành phần quan trọng của mucin đường tiêu hóa. Threonine cũng là một chất điều biến dinh dưỡng của hệ thống miễn dịch ruột thông qua mạng lưới tín hiệu phức tạp. Hơn nữa, sự thiếu hụt threonine khử nước có thể gây ra tăng đường huyết không do ketotic. Thiếu threonine cũng có thể gây rối loạn chức năng thần kinh và què quặt.
Điểm giống nhau giữa Serine và Threonine là gì?
- Serine và threonine là hai axit amin có chuỗi bên không tích điện.
- Cả hai đều là axit amin tạo protein.
- Chúng tạo thành các họa tiết nhỏ như ST quay, ST motif, và ghim ST bằng cách tương tác với nhau.
- Thiếu cả hai dẫn đến rối loạn thần kinh.
Sự khác biệt giữa Serine và Threonine là gì?
Serine là một axit amin không thiết yếu bao gồm một nhóm α-amino, một nhóm cacboxyl và một chuỗi bên bao gồm một nhóm hydroxymetyl, trong khi threonine là một axit amin thiết yếu bao gồm một nhóm α-amino, nhóm cacboxyl và một chuỗi bên bao gồm nhóm hydroxyl. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa serine và threonine. Hơn nữa, serine được mã hóa bởi các codon UCU, UCC, UCA, UCG, AGU và AGC trong mã di truyền, trong khi threonine được mã hóa bởi ACU, ACC, ACA và ACG trong mã di truyền.
Đồ họa thông tin dưới đây liệt kê sự khác biệt giữa serine và threonine ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Serine vs Threonine
Serine và threonine là hai axit amin tạo protein. Chúng cũng là hai axit amin có chuỗi bên không tích điện. Serine là một axit amin không thiết yếu bao gồm một nhóm α-amino, một nhóm cacboxyl và một chuỗi bên có chứa một nhóm hydroxymetyl, trong khi threonine là một axit amin thiết yếu bao gồm một nhóm α-amino, một nhóm cacboxyl và một chuỗi bên chứa một nhóm hydroxyl. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa serine và threonine.
