Sự khác biệt chính giữa trứng tráng và trứng bác là trứng tráng được làm bằng cách chiên trứng đã đánh mà không cần khuấy, trong khi trứng bác được làm bằng cách chiên trứng và khuấy khi trứng bắt đầu đặc lại.
Trứng tráng và trứng bác là hai phương pháp phổ biến để nấu trứng. Cả trứng tráng và trứng bác đều được làm bằng cách chiên một quả trứng đã đánh tan. Chúng thường được phục vụ cùng với bánh mì nướng, khoai tây nghiền và khoai tây băm.
Omelette là gì?
Trứng tráng là một món ăn được làm bằng cách đánh trứng và nấu chín mà không cần khuấy. Trứng được đánh tan và chiên bằng dầu hoặc bơ trong chảo. Trứng tráng được phục vụ bằng cách gấp chúng lại theo hình bầu dục và đôi khi có nhân bên trong. Rau, thịt, pho mát, giăm bông và thịt xông khói được sử dụng thường xuyên để làm nhân trứng tráng. Cũng có thể trộn một ít sữa tươi để tăng thêm hương vị cho món trứng tráng.
Hình 01: Trứng tráng
Món ăn này có nhiều biến thể và hương vị khác nhau, ở mỗi nước cũng khác nhau. Trứng tráng Masala ở Ấn Độ, trứng tráng Tây Ban Nha ở Tây Ban Nha, khai-chiao ở Thái Lan là một vài biến thể của món trứng tráng. Các thành phần và quy trình làm món ăn khá đa dạng giữa các quốc gia khác nhau và họ sử dụng phương pháp cây nhà lá vườn để chế biến món ăn. Trứng ốp la nổi tiếng trong số các món ăn sáng ở một số nước trên thế giới. Trứng tráng được phục vụ ở dạng tròn hoặc cuộn hoặc gấp lại như hình bầu dục.
Scrambled Egg là gì?
Trứng bác được làm từ một quả trứng đã đánh tan được chiên bằng dầu hoặc bơ. Trứng bác nên được khuấy khi nó bắt đầu đặc lại với nhiệt độ cao. Các thành phần như muối, tiêu, phô mai, sữa và kem có thể được thêm vào trứng bác để tăng thêm hương vị. Hỗn hợp với các thành phần đã thêm vào nên được đổ vào chảo, và nên khuấy trứng khi nó bắt đầu đông lại. Kết quả là trứng vỡ thành những phần nhỏ mềm.
Hình 02: Trứng lộn
Các thành phần được thêm vào trứng bác có các biến thể khác nhau tùy theo quốc gia. Vì vậy, hương vị của món ăn này rất khác biệt giữa các nước. Ở một số quốc gia, giăm bông và thịt xông khói được thêm vào để nâng cao mức độ dinh dưỡng của món ăn. Đồng thời, phong cách nấu ăn cũng khác nhau giữa các quốc gia. Một số quốc gia thích chế biến món ăn này với kết cấu mềm, trong khi một số quốc gia khác lại thích nấu những khối trứng lớn hơn trong món ăn. Trứng bác thường được ưu tiên dùng làm món ăn sáng.
Sự khác biệt giữa Trứng tráng và Trứng bác là gì?
Sự khác biệt chính giữa trứng tráng và trứng bác là trứng tráng được làm mà không cần khuấy trong khi trứng bác được làm bằng cách khuấy nhẹ, làm vỡ trứng thành những cục sữa đông nhỏ. Trong cả hai món ăn, các nguyên liệu được thêm vào để tăng chất dinh dưỡng và hương vị là khác nhau giữa các quốc gia. Sự khác biệt khác giữa hai món ăn này là phong cách phục vụ. Trứng tráng được phục vụ dưới dạng tròn đầy hoặc cuộn lại hoặc gấp thành hình bầu dục, trong khi trứng bác được phục vụ dưới dạng sữa đông rắc. Hơn nữa, mặc dù trứng tráng có thể có nhiều nhân khác nhau, nhưng trứng bác không có nhân.
Bảng sau đây tóm tắt sự khác biệt giữa trứng tráng và trứng bác.
Tóm tắt - Trứng tráng vs Trứng bác
Sự khác biệt chính giữa trứng tráng và trứng bác là trứng tráng được làm bằng cách chiên trứng đã đánh mà không cần khuấy, trong khi trứng bác được làm bằng cách chiên trứng và khuấy khi trứng bắt đầu đặc lại. Cả omlette và trứng bác đều phổ biến hơn trong các bữa ăn sáng.
