Sự khác biệt chính giữa chất bổ sung và vitamin là chất bổ sung là các chất hóa học tổng hợp hoặc tự nhiên mà chúng ta có thể sử dụng như một chất bổ sung cho chế độ ăn uống, trong khi vitamin là vi chất dinh dưỡng tự nhiên có trong thực phẩm.
Thực phẩm bổ sung và vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe tốt của cơ thể con người. Vitamin thường xuất hiện tự nhiên, nhưng thực phẩm bổ sung được tạo ra để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta.
Bổ sung là gì?
Thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm chức năng là các thành phần khác nhau như vitamin, khoáng chất, thảo mộc, axit amin, enzym, v.v., được làm thành viên nang, gel, thuốc viên, bột, thức uống hoặc thực phẩm tổng hợp. Vitamin tổng hợp, chất bổ sung thảo dược, men vi sinh và bột protein, chất bổ sung giảm cân, v.v., thuộc danh mục này.
Hình 01: Thực phẩm bổ sung
Vai trò chính của thực phẩm bổ sung là giúp thu hẹp khoảng cách giữa chế độ ăn uống bất thường và nhu cầu chất dinh dưỡng. Các chất bổ sung như vitamin và khoáng chất là thực phẩm bổ sung bắt buộc trong một số trường hợp, chẳng hạn như mang thai. Hơn nữa, có thể có một số người bị thiếu một số vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt, vitamin D, … Điều này xảy ra do chế độ ăn uống của họ không cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng. Đôi khi, những thiếu hụt này có thể là do các vấn đề kém hấp thu trong cơ thể chúng ta.
Mặc dù có rất nhiều chất bổ sung tuyên bố lợi ích sức khỏe thậm chí vô căn cứ, nhưng có một số điều quan trọng mà chúng ta cần cân nhắc khi dùng chất bổ sung. Ví dụ, có thể xảy ra sự cố nhiễm bẩn (đến từ chất độc, kim loại, v.v.) trong quá trình sản xuất, mặc dù thực hành sản xuất tốt được tuân thủ. Hơn nữa, chất bổ sung có thể can thiệp vào các loại thuốc khác, gây ra một số lo ngại về y tế.
Vitamin là gì?
Vitamin là các chất hữu cơ có đặc tính tan trong chất béo hoặc tan trong nước. Các loại vitamin tan trong chất béo phổ biến nhất bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K, có thể hòa tan trong chất béo, tích tụ bên trong cơ thể. Có một số vitamin hòa tan trong nước, chẳng hạn như vitamin C và vitamin B phức hợp, bao gồm vitamin B6, vitamin B12 và folate, có thể hòa tan trong nước trước khi hấp thụ vào cơ thể. Do đó, các vitamin này không được tích lũy trong cơ thể. Hơn nữa, các vitamin tan trong nước không được sử dụng có thể ra khỏi cơ thể theo nước tiểu.
Có nhiều chức năng khác nhau của vitamin. Ví dụ, vitamin A có thể hoạt động như một chất điều hòa sự phát triển của tế bào và sự phát triển của mô. Hơn nữa, vitamin D có thể cung cấp cho chúng ta các chức năng tương tự như hormone để điều chỉnh quá trình chuyển hóa khoáng chất cho xương. Tương tự như vậy, phức hợp vitamin B đóng một vai trò quan trọng như là đồng yếu tố của enzym hoặc tiền chất. Hơn nữa, vitamin C và E có thể hoạt động như chất chống oxy hóa.
Hình 02: Nguồn cung cấp vitamin tự nhiên
Khi xem xét các nguồn cung cấp vitamin, chế độ ăn uống của chúng ta chứa hầu hết chúng, nhưng đôi khi chúng ta cần bổ sung vitamin theo những cách khác. Ví dụ. vi sinh vật trong hệ thực vật đường ruột cung cấp cho chúng ta vitamin K và biotin. Một số nguồn thực phẩm phổ biến cung cấp vitamin bao gồm trái cây họ cam quýt, táo đỏ và xanh, khoai tây, dâu tây, rau xanh có lá, v.v.
Sự khác biệt giữa Thực phẩm bổ sung và Vitamin là gì?
Chất bổ sung là các thành phần khác nhau như vitamin, khoáng chất, thảo mộc, axit amin, enzym, … Mặt khác, vitamin là các chất hữu cơ có đặc tính tan trong chất béo hoặc tan trong nước. Sự khác biệt cơ bản giữa chất bổ sung và vitamin là chất bổ sung có nguồn gốc tự nhiên hoặc chất hóa học tổng hợp mà chúng ta có thể sử dụng như một chất bổ sung cho chế độ ăn uống, trong khi vitamin là vi chất dinh dưỡng tự nhiên có trong thực phẩm.
Tóm lại - Bổ sung vs Vitamin
Vitamin và khoáng chất là những thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Chất bổ sung là một giải pháp để giảm lượng vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Sự khác biệt chính giữa chất bổ sung và vitamin là chất bổ sung là các chất hóa học tự nhiên hoặc tổng hợp mà chúng ta có thể sử dụng như một chất bổ sung cho chế độ ăn uống, trong khi vitamin là vi chất dinh dưỡng tự nhiên có trong thực phẩm.
