Trà xanh và Trà đen
Trà xanh và trà đen là hai trong số những loại trà nổi tiếng mà nhiều người tin rằng có lợi cho sức khỏe của mỗi người. Trà xanh hoặc trà đen, cả hai đều đến từ cùng một loại cây Camellia Senesis. Tuy nhiên, hương vị, màu sắc và tác động của chúng đối với sức khỏe có thể khác nhau tùy theo cách chế biến của từng loại.
Trà xanh
Trà xanh được sản xuất bằng cách để cho lá trà bị oxy hóa một chút và sau đó dừng nó ngay lập tức bằng cách đun hoặc hấp. Quá trình ôxy hóa là quá trình lá hấp thụ ôxy làm cho lá héo và khô. Bằng cách hấp hoặc nung, màu xanh của lá được giữ nguyên tạo cho nó một hương vị cỏ dịu hơn, nhẹ nhàng hơn so với trà đen.
Trà đen
Trà đen được sản xuất bằng cách để cho lá héo và oxy hóa hoàn toàn, để lại màu nâu, khô và héo. Đó là lý do tại sao trà đen đậm đà hơn, mạnh hơn và có vị đắng hơn trà xanh. Vì lá trà được oxy hóa 100% nên trà đen chứa nhiều tannin hơn trà xanh, làm cho trà có màu đen. Bảy mươi lăm phần trăm trà thu hoạch được làm thành trà đen.
Sự khác biệt giữa Trà xanh và Trà đen
Trà là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể chúng ta loại bỏ các gốc tự do gây hại cho tế bào của chúng ta. Cả trà xanh và trà đen đều chứa chất chống oxy hóa thực sự có lợi cho chúng ta. Trà cũng chứa caffeine, nhưng lượng caffeine khác nhau giữa hai loại trà. Trà đen có hàm lượng caffeine cao hơn trà xanh. Phần lớn là do các lá trà được trải qua quá trình khác nhau đối với mỗi người trong số họ.
Uống trà đã là một phần trong lối sống của người Trung Quốc, và sự gia tăng số lượng người uống trà bên ngoài Trung Quốc chứng tỏ rằng trà có thể mang lại những thay đổi đáng kể đối với sức khỏe. Trà cũng chứa các axit amin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta. Những người uống trà cũng được chứng minh là có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn. Tất cả những điều này là đủ lý do để chúng ta bắt đầu uống trà để cơ thể được hưởng lợi từ nó.
Tóm lại:
• Trà xanh và trà đen có nguồn gốc từ cùng một loại thực vật nhưng được chế biến khác nhau. Trà xanh, trong khi bị oxy hóa một phần, trải qua quá trình hấp hoặc nung và vẫn giữ được màu xanh của nó. Trà đen được để héo và oxy hóa hoàn toàn làm cho lá khô, nâu và héo.
• Trà đen có chứa tannin góp phần tạo nên màu sắc của trà.
• Cả hai loại trà đều chứa chất chống oxy hóa, axit amin và caffeine. Tuy nhiên, trà đen có hàm lượng caffeine cao hơn trà xanh.
• Trà xanh có vị cỏ, dịu hơn. Trà đen có vị đắng, đậm hơn.
