Saffron vs Turmeric
Nghệ và Nghệ là hai loại dược liệu hay gia vị có công dụng đa dạng. Chúng cho thấy sự khác biệt giữa chúng về đặc tính và bản chất của chúng. Saffron là một loại gia vị có nguồn gốc từ hoa của cây nghệ tây. Trên thực tế, nghệ tây đã được chứng minh là loại gia vị đắt tiền nhất Có hai chất hóa học quan trọng được tìm thấy trong nghệ tây và chúng là picrocrocin và safranal. Những hóa chất này gây ra vị đắng trong nghệ tây.
Saffron được cho là có nhiều dược tính đi kèm. Nó được sử dụng rộng rãi trong điều trị bệnh Alzheimer. Saffron được cho là có thể gây ra các tác dụng có lợi cho tim mạch. Nó cũng được sử dụng trong điều trị các dạng dị ứng khác nhau. Saffron bổ sung thêm màu vàng cam rực rỡ cho thực phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi ở các nước như Ấn Độ, Pakistan, các nước Ả Rập, Thổ Nhĩ Kỳ và một số nước Châu Âu nữa.
Ấn Độ là nhà sản xuất nghệ lớn nhất thế giới. Trên thực tế, nó được sản xuất cao nhất từ một nơi gọi là Erode ở Nam Ấn Độ. Đây chính là lý do tại sao Erode được gọi là Thành phố Nghệ. Củ nghệ được gọi là haridra trong tiếng Phạn. Nó được gọi là haldi trong tiếng Hindi.
Nghệ mọc ở các khu rừng hoang dã của Châu Á và Đông Nam Á. Nó được thêm vào như một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn. Là một thành phần, nghệ được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của Ấn Độ, Ba Tư và Indonesia. Nó thường được sử dụng như bột rễ. Nó mang lại một hương vị riêng biệt trong các loại thực phẩm mà nó được thêm vào.
Có một điều thú vị là phụ nữ Ấn Độ sử dụng nghệ khi tắm. Nó được bôi lên cơ thể để xua đuổi những tạp chất trong cơ thể. Củ nghệ được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm để bảo vệ nó khỏi ánh sáng mặt trời. Hầu hết, nó được sử dụng trong việc chế biến các món ăn mặn và cả trong việc chế biến một số đồ ngọt.
Mặt khác, nghệ tây cũng được sử dụng để làm đồ ngọt. Một số gia đình Ấn Độ có thói quen thêm nghệ tây vào sữa. Thực hành này thường được thấy trong trường hợp phụ nữ mang thai. Người ta tin rằng phụ nữ mang thai khi dùng nghệ tây có thể sinh ra những đứa trẻ có làn da đẹp và trắng trẻo.
Saffron được trồng nhiều hơn trong một vành đai trải dài từ Địa Trung Hải ở phía tây đến Kashmir ở phía đông. Ước tính tổng sản lượng nghệ tây hàng năm là 300 tấn trên toàn thế giới. Ấn Độ, Iran, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ý và Maroc là một số nhà sản xuất nghệ tây chính.
Nghệ cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Nó được cho là có thể chữa các loại ung thư, viêm khớp và các rối loạn lâm sàng khác. Nó được sử dụng bởi phụ nữ để ngăn chặn sự phát triển của lông trên cơ thể của họ. Sắc da sẽ được cải thiện nếu nó được xức với nghệ.
Thật thú vị khi lưu ý rằng nghệ cũng có thể được sử dụng trong làm vườn như một loại chất bảo vệ chống lại sự xâm nhập của các loại kiến khác nhau. Nó được sử dụng trong việc thực hiện các nghi thức nghi lễ ở Ấn Độ. Điều này là do thực tế rằng nhiều tôn giáo được coi trọng trong việc sử dụng nghệ.
