Khoai tây vs Khoai lang
Tất cả chúng ta đều biết về khoai tây và chúng quan trọng như thế nào đối với chúng ta như một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Trên thực tế, ở một số nơi trên thế giới, loại củ này là cây lương thực quan trọng nhất. Khoai tây là một loại rau được sử dụng ở khắp các nền văn hóa và quốc gia như một loại lương thực chính, và nó là cây lương thực lớn thứ tư sau lúa, ngô và lúa mì. Có một loại rau khác được gọi là khoai lang không phổ biến bằng khoai tây, mặc dù nó cũng được sử dụng ở mọi nơi trên thế giới. Có những điểm giống nhau trong hai loại rau, mặc dù cũng có những khác biệt rõ ràng; đến nỗi có vẻ không công bằng khi gọi khoai lang vì nó thậm chí không phải là anh em họ hàng xa. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những điểm khác biệt này.
Khoai lang thuộc họ thực vật khác với khoai tây khiến người ta tự hỏi tại sao chúng lại có tên như vậy. Mặc dù cả hai đều xứng đáng có một vị trí trong chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng hai loại khoai tây có hương vị khác nhau, có giá trị dinh dưỡng khác nhau và lợi ích sức khỏe khác nhau. Khoai lang chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, tất nhiên là loại khoai có vị ngọt vừa phải và có hương vị thơm ngon. Chúng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Khoai tây được tìm thấy ở nhiều giống trên khắp thế giới, nhưng khoai lang không phải là một trong những giống này. Trên thực tế, khoai tây gần với cà chua và ớt hơn khoai lang. Họ thực vật của khoai tây được gọi là Solanaceae, trong khi họ khoai lang là Convolvulaceae.
Khoai lang già như khoai tây, mặc dù chúng được Columbus mang đến Châu Mỹ vào năm 1492. Loại khoai lang phổ biến nhất có lẽ là khoai lang Yam có thịt ẩm và có màu cam khiến nó khác với màu trắng. khoai lang gọt vỏ. Khoai lang có nhiều màu sắc khác nhau, từ trắng đến vàng, nâu, cam đến khoai lang đỏ.
Một tính chất làm cho khoai lang trở nên đặc biệt là khả năng không làm mất ổn định lượng đường trong máu, mặc dù thực tế là chúng ngọt hơn so với loại khoai tây nâu nổi tiếng hơn. Trên thực tế, đó là khoai tây, không phải là ngọt mà xét từ góc độ đường huyết còn nguy hiểm hơn so với khoai lang. Điều này là do khoai lang rất giàu chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và do đó, giải phóng đường.
Trong khi cả hai loại khoai tây đều giàu vitamin C, đồng, vitamin B6, chất xơ và kali, khoai tây dẫn đầu về mangan và khoai lang dẫn đầu về sắt. Đó là tỷ lệ phần trăm hoặc số lượng chất chống oxy hóa mà khoai lang vượt trội hơn nhiều so với khoai tây. Đây là lý do tại sao khoai lang được biết đến với tác dụng ngăn ngừa một số bệnh như ung thư ruột kết, tiểu đường, bệnh tim, vv Chất ancaloit có trong khoai lang không có trong khoai lang, đó là lý do tại sao khoai lang không gây ra bệnh viêm khớp dạng thấp. khoai tây ở một số cá nhân.
Sự khác biệt giữa Khoai tây và Khoai lang là gì?
· Trái với quan niệm sai lầm phổ biến, khoai lang không phải là một loại khoai tây, là loại cây lương thực lớn thứ 4 trên thế giới.
· Khoai lang chứa nhiều đường hơn khoai tây, nhưng không gây ra đường do khoai tây gây ra ở một số người. Lý do đằng sau điều này là khoai lang chứa hàm lượng chất xơ cao giúp làm chậm quá trình giải phóng đường.
· Khoai lang chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa được biết đến là tác nhân ngăn ngừa nhiều bệnh như ung thư ruột kết và tiểu đường.
· Khoai lang cũng được biết là có tác dụng chống lại bệnh viêm khớp dạng thấp.
· Khoai tây có hình tròn hơn, trong khi khoai lang có hình dạng dài
· Khoai lang có nhiều màu, tuy nhiên loại phổ biến nhất là màu cam được gọi là Yam
