Dầu cá và Dầu gan cá tuyết
Trong vài thập kỷ qua, do quá phụ thuộc vào đồ ăn vặt và giảm khẩu phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, dầu cá và dầu gan cá đã trở nên rất phổ biến như các chất bổ sung dinh dưỡng. Những loại dầu này không chỉ bù đắp lượng chất dinh dưỡng bị mất đi mà còn giúp tăng cường tiêu thụ các axit béo thiết yếu được coi là cực kỳ có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Ngày nay, tình hình đã trở thành như vậy mà mọi người đang sử dụng các loại dầu này mà không thực sự biết sự khác biệt giữa dầu cá và dầu gan cá. Bài viết này sẽ xem xét kỹ hơn cả hai loại dầu này để giúp người đọc có thể chọn loại tốt cho sức khỏe hơn.
Dầu cá đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là axit béo Omega 3, bao gồm cả EPA và DHA, có lợi cho sức khỏe tuyệt vời. Cả DHA và EPA đều được coi là cần thiết cho cơ thể của chúng ta, nhưng tiếc là cơ thể con người không có khả năng sản xuất chúng. Đây chính là lý do tại sao chúng ta phải lấy các axit béo thiết yếu này từ bên ngoài. Cả dầu cá và dầu gan cá đều được chứng minh là nguồn tuyệt vời của hai loại axit béo thiết yếu này. Gan cá tuyết được làm từ gan của các loại cá trắng như cá tuyết, và đôi khi là cá bơn, ngụ ý rằng về nguyên tắc, nó cũng là một loại dầu cá. Tuy nhiên, dầu gan cá tuyết có nồng độ EPA và DHA khác với dầu cá. Người ta đã phát hiện ra rằng dầu gan cá tuyết có chứa tỷ lệ DHA so với EPA cao hơn. Mặt khác, dầu cá chứa tỷ lệ EPA so với DHA cao hơn.
Người ta thấy rằng trung bình, mức tiêu thụ Omega 3 trong chế độ ăn uống của người Mỹ đã giảm xuống mức thấp một cách nguy hiểm. Đây là chất béo cần thiết cho một sức khỏe tốt và hầu hết được tìm thấy trong dầu cá và một số thực phẩm khác. Mặt khác, lượng Omega 6, một chất béo thiết yếu khác đã tăng lên đáng kể, vì nó có trong đậu nành, hướng dương, ngô và nhiều loại dầu khác. Sự mất cân bằng giữa tỷ lệ Omega 3 và Omega 6 là rất đáng quan tâm, điều này đang được tìm cách khắc phục bằng cách ăn nhiều dầu cá và dầu gan cá.
Các chuyên gia nói rằng tổ tiên hoặc tổ tiên của chúng ta có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn khi lượng Omega 6 và Omega 3 gần như bằng nhau. Nhưng đáng buồn thay, vì quá phụ thuộc vào đồ ăn vặt, lượng Omega 3 của chúng ta đã bị ảnh hưởng nghiêm trọng; nhiều đến mức tỷ lệ hấp thụ này ngày nay là 20: 1 hoặc thậm chí là 50: 1.
Nói về dầu cá và dầu gan cá, Vitamin D được tìm thấy ở tỷ lệ cao hơn trong dầu gan cá, nên thích hợp để tiêu thụ trong những tháng mùa đông. Đây là những tháng mà dân số không được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời đầy đủ để cơ thể tự tạo ra vitamin D. Về bản chất, dầu gan cá tuyết là dầu cá với một số lợi ích bổ sung được phản ánh dưới dạng vitamin D và A.
Sự khác biệt giữa Dầu cá và Dầu gan cá là gì?
· Dầu gan mã được làm từ gan của cá tuyết, trong khi dầu cá được làm từ mô của cá béo.
· Dầu gan cá tuyết có vị tanh, cần được kiểm soát bằng cách thêm chanh hoặc các thành phần cam quýt khác.
· Cả dầu gan cá và dầu cá đều là nguồn cung cấp chất béo thiết yếu tuyệt vời omega 3 và Omega 6.
· Dầu gan cá tuyết có tỷ lệ phần trăm vitamin D và A cao hơn nhiều, rất lý tưởng cho phụ nữ mang thai và những người có vấn đề về da.
