Sự khác biệt giữa Hexose và Pentose

2024 Tác giả: Alex Aldridge | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:53

Hexose vs Pentose

Carbohydrate là một nhóm các hợp chất được định nghĩa là "polyhydroxy aldehyde và xeton hoặc các chất thủy phân để tạo ra polyhydroxy aldehyde và xeton." Carbohydrate là loại phân tử hữu cơ phong phú nhất trên trái đất. Chúng là nguồn cung cấp năng lượng hóa học cho các cơ thể sống. Không chỉ vậy, chúng còn đóng vai trò là thành phần quan trọng của mô. Carbohydrate có thể được phân loại thành ba loại là monosaccharide, disaccharide và polysaccharide. Monosaccharide là loại carbohydrate đơn giản nhất. Monosaccharide có công thức là C_x(H₂O)_{xNhững chất này không thể bị thủy phân thành carbohydrate đơn giản hơn. Chúng có vị ngọt. Tất cả các monosaccharide đều là đường khử. Do đó, họ cho kết quả dương tính với thuốc thử benedicts’hoặc Fehling’s. Các monosaccharid được phân loại theo,}

• Số nguyên tử cacbon có trong phân tử
• Cho dù chúng chứa nhóm aldehyde hay keto

Vì vậy, nếu monosaccharide có nhóm aldehyde, nó được gọi là aldose. Một monosaccharide có nhóm keto được gọi là ketose. Trong số này, các monosaccharide đơn giản nhất là glyceraldehyd (một aldotriose) và dihydroxyacetone (một ketotriose). Glucose là một ví dụ phổ biến khác cho monosaccharide. Đối với monosaccharide, chúng ta có thể vẽ cấu trúc mạch thẳng hoặc mạch vòng. Trong dung dịch, phần lớn các phân tử có cấu trúc mạch vòng. Ví dụ, khi cấu trúc mạch vòng được hình thành trong glucose, -OH trên cacbon 5 được chuyển thành liên kết ete, để đóng vòng với cacbon 1. Điều này tạo thành cấu trúc vòng sáu thành viên. Vòng được gọi là vòng hemiacetal, do sự hiện diện của cacbon có cả oxy ete và nhóm rượu

Hexose

Như đã mô tả ở trên, một cách phân loại monosaccharide là sử dụng số nguyên tử cacbon có trong phân tử. Do đó, hexose là nhóm monosaccharide có sáu nguyên tử cacbon. Nó có công thức hóa học là C₆H₁₂O_{6Ví dụ, glucose, galactose, fructose là một số phân tử phổ biến có sáu nguyên tử cacbon. Ví dụ, glucozơ có bốn nhóm hydroxyl và có cấu trúc như sau.}

Chúng được phân chia nhiều hơn dựa trên việc chúng có nhóm aldehyde hay nhóm xeton. Ví dụ: glucozơ có nhóm chức anđehit; do đó, nó là một aldohexose. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose và talose là các loại aldohexoses khác. Tất cả chúng đều có bốn tâm bất đối, do đó có 16 đồng phân lập thể. Khi chúng hình thành các phân tử tuần hoàn, chúng tạo thành các hemiacetals. Fructose có một nhóm xeton, vì vậy nó là một ketohexose. Ngoài fructose, sorbose, tagtose và psicose là một số ketohexoses khác. Chúng có ba tâm bất đối xứng và do đó, tám đồng phân lập thể.

Pentose

Pentoses là phân tử monosaccharide có năm nguyên tử carbon. Dưới dạng hexoses, pentoses cũng có thể được chia thành hai nhóm là aldopentoses và ketopentoses. Ribose, xylose, arabinose, lyxose, là những chất aldopentoses. Chúng có ba tâm bất đối, do đó có tám đồng phân lập thể. Ribulose, xylulose là ketopentose, và chúng chỉ có hai tâm bất đối xứng.

Sự khác biệt giữa Hexose và Pentose là gì?

• Hexose là nhóm monosaccharide có sáu nguyên tử carbon trong khi pentose là nhóm monosaccharide có năm nguyên tử carbon.

• Các phân tử hexose có nhiều tâm bất đối hơn các phân tử pentose. Do đó, số lượng đồng phân lập thể có thể có từ các phân tử hexose cao hơn so với các đồng phân pentose.