Kem vs Sữa
Tất cả chúng ta đều biết sữa là gì khi chúng ta tồn tại bằng thức ăn lỏng này ngay khi chúng ta đến thế giới này dưới dạng sữa từ vú mẹ. Giống như con người, hầu hết các loài động vật có vú đều có các tuyến vú sản xuất sữa phục vụ nhu cầu ăn uống của những con nhỏ của chúng. Tuy nhiên, loài người đã nhận ra tầm quan trọng của sữa trong bữa ăn hàng ngày và đã thuần hóa những gia súc cho sữa như vậy. Kem là một sản phẩm phụ của sữa được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Nhiều người mặc dù đã nhìn thấy và sử dụng sữa và kem nhưng không biết hết sự khác biệt của chúng. Bài viết này cố gắng làm nổi bật những điểm khác biệt này để sử dụng các sản phẩm này cho phù hợp.
Sữa
Sữa là thức ăn lỏng được coi là rất bổ dưỡng cho trẻ sơ sinh của con người và hầu hết các loài động vật có vú. Chất lỏng màu trắng này được tạo ra bởi các tuyến vú của động vật có vú cái, để nuôi những con non của chúng. Sữa là thực phẩm dễ tiêu hóa nhất và trẻ sơ sinh, cho đến khi phát triển khả năng tiêu hóa thức ăn rắn, nên chỉ dùng sữa của mẹ để tồn tại.
Sữa và các sản phẩm từ sữa khác là nguồn dinh dưỡng quan trọng ở các nước đang phát triển. Các nỗ lực đang được thực hiện để cải tiến công nghệ và tăng sản lượng sữa trên toàn thế giới để giúp thế giới chống lại đói nghèo và suy dinh dưỡng. Sữa vừa là nguồn thức ăn tự nhiên cho trẻ dưới hình thức bú mẹ vừa là nguồn thức ăn và dinh dưỡng cho người lớn thông qua sữa lấy từ các loài động vật có vú khác như bò và dê.
Kem
Kem là sản phẩm từ sữa và được lấy ra khỏi sữa bằng cách sử dụng máy ly tâm còn được gọi là máy tách. Máy ly tâm này quay sữa trong bát sao cho lớp sữa có chứa chất béo bơ cao ở trên cùng bị hớt đi. Làm kem từ sữa tươi là một quy trình dễ dàng như đánh sữa khi lạnh tách kem khỏi phần sữa còn lại. Tuy nhiên, sữa chúng tôi mua từ các cửa hàng tạp hóa là sữa đã được đồng nhất. Có nghĩa là các hạt chất béo bên trong sữa đã bị phá vỡ theo cách mà sau này chúng không thể tách ra khỏi sữa.
Nếu bạn mua sữa tươi trâu bò hàng ngày, đun sôi và để trong tủ lạnh. Kem hình thành ở trên cùng trong vài giờ mà bạn có thể tách bằng thìa. Bảo quản kem này trong một cái bát, và khi đủ, lấy nó ra, thêm nước và khuấy trong máy trộn để lấy kem.
Sự khác biệt giữa Kem và Sữa là gì?
• Sữa là một sản phẩm từ sữa được sản xuất bởi tuyến vú của động vật có vú mặc dù nó cũng được sản xuất bởi phụ nữ, để cung cấp dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh dưới dạng thức ăn lỏng.
• Kem là sản phẩm từ sữa và được tách ra khỏi sữa tươi nguyên liệu bằng cách đánh bông
• Kem có hàm lượng chất béo cao hơn phần còn lại của sữa (6-8% so với 4% trong phần còn lại của sữa)
• Kem được sử dụng để làm nhiều sản phẩm từ sữa và các sản phẩm bánh khác như bánh ngọt và bánh ngọt. Mặt khác, sữa được sử dụng như một nguồn dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh cũng như người lớn
