Bratwurst vs Xúc xích vs Salami
Những người bán thịt trong thời kỳ đầu sẽ rắc muối lên một số bộ phận của thịt thu được từ nhiều loài động vật khác nhau để bảo quản chúng. Họ đã đặt những miếng thịt băm nhỏ như vậy bên trong một chiếc vỏ hình ống làm từ ruột của con vật. Điều này đã trở thành cơ sở cho nghệ thuật làm xúc xích sau này, là một thuật ngữ dùng để chỉ một loại thực phẩm được làm từ thịt băm nhỏ và được nhồi trong mỡ hoặc da của động vật. Bratwurst và Salami là hai thuật ngữ đề cập đến các mặt hàng thực phẩm rất giống nhau. Mặc dù có những điểm tương đồng, nhưng có sự khác biệt trong cách chuẩn bị và thành phần của Bratwurst, xúc xích và xúc xích Ý sẽ được đề cập trong bài viết này.
Xúc xích
Xúc xích là một thuật ngữ chung dùng để chỉ thịt băm của động vật hoặc nhiều loại động vật được nhồi trong vỏ cũng là mỡ động vật. Nó ra đời nhờ nghệ thuật mổ thịt khi những người bán thịt nghĩ ra phương pháp này để bảo quản một số nội tạng hoặc thịt của động vật. Để bảo quản, xúc xích có thể được xử lý, sấy khô hoặc hun khói. Từ xúc xích xuất phát từ từ salsus trong tiếng Latinh có nghĩa là muối. Ở dạng cơ bản nhất, xúc xích là thịt động vật đã được băm nhỏ và nhồi trong ruột của động vật.
Salami
Salami là một ví dụ khác về nguyên liệu thực phẩm thu được từ thịt động vật được bảo quản hoặc ăn ngay. Đây là một loại xúc xích đã được đóng rắn sau khi làm khô bằng không khí. Nó đến từ thịt của các loài động vật khác nhau. Có nhiều biến thể của xúc xích Ý phổ biến trên khắp Châu Âu.
Bratwurst
Đức là một quốc gia ở Châu Âu có hơn 200 loại xúc xích đang được sử dụng. Bratwurst là một thuật ngữ chung được sử dụng cho xúc xích đã được chiên. Nói chung, đây là một loại xúc xích xám được làm từ các loại thịt như thịt bê và thịt lợn. Xúc xích này được nướng và ăn kèm với bánh mì và nước sốt mù tạt ngọt của Đức.
Sự khác biệt giữa Bratwurst, Xúc xích và Salami là gì?
• Xúc xích là thuật ngữ chung dùng để chỉ thịt xay mịn của động vật được đặt bên trong vỏ làm bằng mỡ động vật.
• Salami và bratwurst là hai loại xúc xích.
• Bratwurst mang một thuật ngữ tiếng Đức để chỉ xúc xích chiên trong khi Salami là xúc xích đông lạnh được chế biến sau khi sấy khô trong không khí.
