Cajun vs Creole
Sự khác biệt giữa Cajun và Creole có thể được thảo luận chủ yếu về nguồn gốc, văn hóa và ẩm thực của họ. Cajun và Creole là hai thuật ngữ được sử dụng để chỉ những người thuộc các khu vực cụ thể của Nam Louisiana. Có một sự pha trộn của người Acadian, người Tây Ban Nha, người Creoles Pháp, người Đức, người Mỹ gốc Anh và người Mỹ bản địa ở Louisiana. Cajun và Creole cho thấy sự khác biệt trong cách sống, ẩm thực, nguồn gốc và sở thích âm nhạc của họ. Sự khác biệt giữa hai nhóm người, Cajun và Creole, sẽ được khám phá trong bài viết này.
Cajun là ai?
Rượu cần có nguồn gốc từ các vùng nông thôn. Họ cư trú ở các vùng bayou của Nam Louisiana. Cajun được cho là thuộc dòng dõi Acadian. Chuyện xảy ra đến nỗi khi người Acadia bị người Anh đuổi ra khỏi Canada vào năm 1755, họ không còn nơi nào khác để đi ngoài Louisiana. Do đó, họ trộn lẫn với người Tây Ban Nha, Anh-Mỹ và người Đức đã ở Louisiana.
Cajuns mang tính tôn giáo hơn khi so sánh với Creoles. Họ thể hiện mong muốn của họ trong cuộc sống riêng tư. Cajuns thể hiện sự quan tâm nhiều hơn đến thể loại nhạc jazz và cả nhạc blues cho vấn đề đó.
Khi nói đến ẩm thực, Cajuns thể hiện sự quan tâm nhiều hơn đến kiểu chế biến các món ăn của người Pháp. Đồ ăn Cajun được tẩm nhiều gia vị, thường bị nhầm là cay. Ngoài ra, họ đã quen với việc sử dụng mọi bộ phận của một con vật sau khi giết một con. Ví dụ, Boudin, một loại xúc xích Cajun cũng chứa gan lợn ngoài thịt lợn, gạo và gia vị. Gan lợn được thêm vào để tăng thêm hương vị. Hành tây, ớt chuông và cần tây được sử dụng để cung cấp hương vị cho nhiều món ăn.
“Món Cajun”
Người Creole là ai?
Người Creoles có nguồn gốc từ các khu vực thành thị. Có một điều thú vị là từ Creole có nguồn gốc trong tiếng Latinh ‘criollo’. Nó có nghĩa là "địa phương" hoặc "bản địa". Cajuns ban đầu bao gồm những người sinh ra từ những người định cư tại Louisiana thuộc địa của Pháp. Ban đầu, nó là hậu duệ của giới thượng lưu Pháp và Tây Ban Nha. Tuy nhiên, Creole sau này cũng bao gồm những nô lệ bản địa gốc Phi cũng như những người da màu sinh ra tự do. Vì vậy, Creole là một nhóm lớn các quốc gia hỗn hợp.
Không giống như Cajuns, Creoles không muốn sống cuộc sống riêng tư. Họ cũng không quá sùng đạo. Người Creoles thích thể loại âm nhạc vùng Caribe và họ cũng say mê thể loại âm nhạc của Tây Phi.
Thực tế là, ẩm thực Creole được coi là cao cấp hơn hoặc quý tộc hơn một chút khi so sánh với Cajun. Ẩm thực Creole được xây dựng bởi những người có khả năng tiếp cận với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau, điều này đổi lại khiến món ăn trở nên đặc biệt và đặc sắc hơn. Ví dụ, nước sốt làm lại có gần một tá thành phần.
Sự khác biệt giữa Cajun và Creole là gì?
• Cajuns có nguồn gốc từ các vùng nông thôn trong khi Creoles có nguồn gốc từ các khu vực thành thị.
• Creole là một quốc gia hỗn hợp lớn bao gồm Pháp, Tây Ban Nha và Châu Phi trong khi người Cajuns là hậu duệ của người Acadia pha trộn với người Tây Ban Nha, Anh-Mỹ và người Đức đã ở Louisiana.
• Cajuns tôn giáo hơn khi so sánh với Creoles.
• Cajuns thể hiện mong muốn của họ trong cuộc sống riêng tư. Mặt khác, người Creoles không muốn sống cuộc sống riêng tư.
• Cajuns và Creoles thể hiện sự khác biệt giữa chúng khi nói đến nền văn hóa của họ, điều này được thể hiện rất rõ qua ẩm thực của họ.
• Đồ ăn Cajun được tẩm gia vị đậm đà, thường bị nhầm là cay trong khi ẩm thực Creole được coi là quý tộc hơn Cajun.
• Hương vị âm nhạc của Cajun và Creole cũng khác nhau. Cajuns thích nhạc jazz và những thứ tương tự. Creoles thích thể loại âm nhạc vùng Caribê và thể loại âm nhạc Tây Phi.
