Vegemite vs Marmite
Vegemite và Marmite là hai loại chiết xuất từ nấm men cho thấy một số điểm khác biệt giữa chúng. Một trong những điểm khác biệt chính giữa vegemite và marmite là vegemite có vị mặn hơn, trong khi marmite không mặn lắm. Điều thú vị là cả hai đều sử dụng caramen để tạo màu đậm. Cả hai đều rất phổ biến ở mỗi nơi trên thế giới nơi chúng được sử dụng. Người ta có thể sử dụng vegemite hoặc marmite để chế biến món bánh mì nướng thơm ngon không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Chúng cũng có rất nhiều dinh dưỡng để cung cấp. Hãy để chúng tôi xem thêm thông tin về từng sản phẩm thực phẩm.
Marmite là gì?
Marmite là một chiết xuất từ nấm men được lan truyền vào năm 1902 bởi Justus von Liebig. Marmite có chiết xuất nấm men, muối, chiết xuất rau, chiết xuất gia vị, thiamin, niacin, riboflavin, axit folic, chiết xuất cần tây và Vitamin B12. Đó là một hàm lượng tốt của vitamin B. Marmite có hai phiên bản là Phiên bản Anh, cũng là phiên bản gốc, và phiên bản New Zealand phổ biến ở Úc và Thái Bình Dương. Phiên bản marmite của Anh hiện do Công ty Unilever sản xuất. Công ty Thực phẩm Y tế Sanitarium là nhà sản xuất marmite ở New Zealand, Úc và Thái Bình Dương. Cần phải hiểu rằng marmite sản xuất tại New Zealand khác với marmite sản xuất tại Vương quốc Anh. Điều này là do các nhà sản xuất marmite ở Anh đã thêm các loại rau củ và các loại thực phẩm khác vào quá trình chế biến marmite và hương vị cũng khác.
Một điểm khác biệt quan trọng giữa phiên bản New Zealand của marmite và vegemite là marmite tương đối ngọt hơn. Nó cũng sẫm màu hơn vegemite. Trên thực tế, những người ăn vegemite cũng hài lòng với marmite. Điều ngược lại có thể không đúng. Nói cách khác, có thể nói rằng những người ăn marmite không quá thoải mái với vegemite. Họ coi nó như rất nhiều hương vị.
Vegemite là gì?
Vegemite cũng là một loại lan chiết xuất từ nấm men rất được ưa chuộng, đặc biệt là ở Úc. Vegemite được sản xuất bởi Kraft General Foods NZ Ltd, một công ty thực phẩm đa quốc gia. Nó cũng được sản xuất bởi Kraft Foods Ltd, ở Melbourne, Úc. Các thành phần được sử dụng trong sản xuất vegemite là chiết xuất nấm men, muối, caramel, chiết xuất mạch nha và hương vị tự nhiên. Vegemite cũng rất giàu vitamin B. Người ta sử dụng vegemite để làm bánh mì sandwich, bánh mì nướng, bánh quy cracker, v.v.
Sự khác biệt giữa Vegemite và Marmite là gì?
Cả Marmite và Vegemite đều là chất phết chiết xuất từ nấm men mà mọi người sử dụng để bôi lên bánh mì nướng để làm cho chúng ngon hơn. Tuy nhiên, có một số khác biệt giữa chúng về kết cấu và hương vị.
Xuất xứ:
• Marmite có nguồn gốc ở Anh.
• Vegemite có nguồn gốc ở Úc.
Thương hiệu khác nhau:
• Thương hiệu ban đầu của Anh hiện do Công ty Unilever sản xuất. Trong thời gian chờ đợi, một phiên bản sửa đổi được sản xuất bởi Công ty Thực phẩm Sức khỏe Sanitarium và phiên bản này được phân phối ở Úc và Thái Bình Dương.
• Vegemite được sản xuất tại Úc bởi Kraft General Foods NZ Ltd, một công ty thực phẩm đa quốc gia.
Thành phần:
• Marmite có chiết xuất men, muối, đường, chiết xuất thảo mộc, chiết xuất gia vị, muối khoáng (kali clorua), caramel III, dextrin mạch nha ngô, khoáng chất (sắt), thiamin, niacin, riboflavin, axit folic, và Vitamin B12. Marmite rất giàu vitamin B.
• Các thành phần được sử dụng trong sản xuất vegemite là chiết xuất nấm men, muối, caramel, chiết xuất mạch nha, thiamin B1, riboflavin B2, niacin B3, folate, và hương vị tự nhiên. Vegemite cũng rất giàu vitamin B và hầu như không chứa chất béo.
Vị:
• Marmite phiên bản Anh có vị mặn trong khi Marmite phiên bản New Zealand mang hương vị không mặn như phiên bản gốc.
• Vegemite cũng mặn, nhưng ít hơn một chút.
Năng lượng:
• Marmite1(45KJ mỗi khẩu phần 4g) cung cấp nhiều năng lượng hơn cho mỗi khẩu phần ăn so với Vegemite2(40kJ mỗi phần ăn 5g).
Axit folic:
• Marmite (100µg trên 4g) có nhiều axit Folic hơn Vegemite (100µg trên 5g).
Đường:
• Marmite (<0,5 g mỗi khẩu phần 4g) có ít đường hơn Vegemite (<1g mỗi phần ăn 5g).
Đây là những khác biệt chính giữa vegemite và marmite. Như bạn có thể thấy, đây là những thực phẩm vừa rất tốt lại vừa có giá trị dinh dưỡng. Cả hai người họ đều khá ngon trên bánh mì nướng. Chúng rất lý tưởng cho những người ăn chay hoặc thuần chay vì đây là những sản phẩm hoàn toàn dành cho người ăn chay. Tuy nhiên, chúng ta nên nhớ rằng sở thích cho một trong hai là rất cá nhân.
Nguồn:
- Marmite
- Vegemite
