Sự khác biệt chính - Vô trùng vs Vô trùng
Sự khác biệt chính giữa kỹ thuật Vô trùng và Vô trùng là kỹ thuật vô trùng được sử dụng để giảm khả năng nhiễm các mầm bệnh có hại chủ yếu từ vi sinh vật trong khi vô trùng là kỹ thuật được sử dụng để đạt được một môi trường không có tất cả các vi sinh vật sống (có hại hoặc hữu ích) và bào tử của chúng (cấu trúc sinh sản / vi khuẩn không hoạt động). Kỹ thuật vô trùng là quá trình duy trì sự vô trùng trong quá trình chế biến thực phẩm hoặc các quy trình hoạt động y tế. Đây là một thuật ngữ rộng và tiệt trùng có thể được coi là một phần của kỹ thuật vô trùng. Tuy nhiên, trong tình huống thực tế, các kỹ thuật vô trùng và vô trùng thường được sử dụng thay thế cho nhau. Do đó, bài viết này khám phá sự khác biệt giữa kỹ thuật vô trùng và vô trùng.
Vô trùng là gì?
Vô trùng là tình trạng không có vi khuẩn, vi rút, nấm và ký sinh trùng có hại gây bệnh hoặc bào tử gây hại. Thuật ngữ này thường đề cập đến việc tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong một lĩnh vực tác nghiệp trong phẫu thuật y tế. Ngoài ra, các nguyên tắc vô trùng được áp dụng trong ngành chế biến thực phẩm như đóng gói vô trùng (sản phẩm gói Tetra). Trong thực hành y tế, mục tiêu của kỹ thuật vô trùng là bảo vệ bệnh nhân khỏi các bệnh truyền nhiễm tiếp theo như nhiễm trùng sau phẫu thuật, bằng cách tuân theo các quy trình để tránh sự nhiễm vi sinh vật vào trường vô trùng, dụng cụ vô trùng và vị trí phẫu thuật. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, chất này được sử dụng để nâng cao thời hạn sử dụng của thực phẩm và đảm bảo rằng thực phẩm an toàn cho con người.
Kỹ thuật vô trùng là một khái niệm hiện đại và nó được phát hiện bởi các nhà nghiên cứu nổi tiếng trên thế giới. Ví dụ, nồi hấp tiệt trùng được Ernst von Bergmann giới thiệu để khử trùng dụng cụ phẫu thuật và axit carbolic như một dung dịch khử trùng đã được Baron Lister giới thiệu để giảm tỷ lệ nhiễm trùng.
Kỹ thuật vô trùng được áp dụng trong ngành chế biến thực phẩm như bao bì-tetra vô trùng
Khử trùng là gì?
Tiệt trùng là một quá trình loại bỏ hoặc tiêu diệt tất cả các dạng vi sinh vật sống (cả có hại và hữu ích) như vi khuẩn, nấm, vi rút và các dạng bào tử của chúng hiện diện trong một khu vực cụ thể hoặc một sản phẩm hoặc thiết bị. Tiệt trùng có thể được thực hiện bằng một trong các kỹ thuật sau như hóa chất, nhiệt, hơi nước, lọc, áp suất cao và chiếu xạ. Ứng dụng của nhiệt để tiệt trùng thực phẩm lần đầu tiên được tìm ra bởi Nicolas Appert. Tiệt trùng được sử dụng như một phần của quy trình vô trùng.
Chiếu xạ
Sự khác biệt giữa Vô trùng và Vô trùng là gì?
Định nghĩa về Vô trùng và Vô trùng
Vô trùng: Kỹ thuật vô trùng là giảm ô nhiễm do vi sinh vật gây bệnh có hại như vi khuẩn hoặc vi rút gây ra. Mục tiêu cuối cùng của kỹ thuật vô trùng là loại trừ hoàn toàn vi sinh vật gây bệnh và nó được thực hiện trong môi trường vô trùng.
Vô trùng: Kỹ thuật vô trùng là quá trình loại bỏ hoặc tiêu diệt tất cả các vi sinh vật sống. Tiệt trùng được coi là một phần của kỹ thuật vô trùng.
Đặc điểm của vô trùng và vô trùng
Ứng dụng y tế
Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật vô trùng thường được sử dụng trong lĩnh vực phẫu thuật trong y học hoặc phẫu thuật để ngăn ngừa nhiễm trùng. Trong một ứng dụng phẫu thuật, vô trùng chỉ ra hoàn toàn không có tất cả các dạng vi sinh vật có thể gây bệnh, phân hủy hoặc lên men. Tuy nhiên, quá trình khử trùng trực tiếp có thể gây tổn thương mô đáng kể cho bệnh nhân và khó duy trì. Do đó, sự kết hợp của các kỹ thuật được sử dụng để giảm khả năng ô nhiễm từ các mầm bệnh có hại.
Kỹ thuật tiệt trùng: Kỹ thuật tiệt trùng chủ yếu được sử dụng trong ngành thực phẩm để đóng hộp thực phẩm và bảo quản sữa. Ngoài ra, thiết bị vô trùng được sử dụng trong lĩnh vực phẫu thuật trong y học hoặc phẫu thuật để duy trì môi trường vô trùng.
Ứng dụng trong ngành thực phẩm
Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật vô trùng được sử dụng phổ biến trong quá trình đóng gói. Ví dụ, kỹ thuật này thường được sử dụng cho trứng nguyên chất lỏng công nghiệp, sữa đóng gói tetra, cà chua, nước ép trái cây và bao bì nước thịt.
Kỹ thuật tiệt trùng: Kỹ thuật tiệt trùng được sử dụng trực tiếp cho thực phẩm (như tiệt trùng sữa, nước sốt, nước hoa quả) để tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm. Ngoài ra, kỹ thuật này chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp đóng hộp thực phẩm để tiêu diệt vi khuẩn Clostridium botulinum, mầm bệnh có hại và bào tử.
Sự phức tạp của quy trình
Kỹ thuật vô trùng: Quy trình phức tạp hơn và đòi hỏi sự đầu tư cao so với quy trình vô trùng.
Kỹ thuật vô trùng: Quy trình này ít phức tạp hơn và cần đầu tư vừa phải so với quy trình vô trùng.
Sử dụng các kỹ thuật và rào cản khác nhau
Kỹ thuật vô trùng: Quy trình vô trùng đòi hỏi nhiều rào cản và kỹ thuật hơn để loại bỏ vi sinh vật và bào tử của chúng khỏi sản phẩm hoặc môi trường dự kiến. Ngoài ra, kỹ thuật vô trùng sử dụng sự kết hợp của nhiệt, hơi nước, chiếu xạ, lọc, kỹ thuật áp suất cao và / hoặc hóa chất để tiêu diệt vi sinh vật. Nó cần sử dụng các rào cản khác nhau để ngăn chặn việc truyền vi sinh vật từ nhân viên y tế như sử dụng găng tay vô trùng, áo choàng vô trùng, khẩu trang vô trùng và dụng cụ vô trùng.
Kỹ thuật tiệt trùng: Các kỹ thuật tiệt trùng khác nhau được sử dụng như nhiệt, hơi nước, chiếu xạ, lọc, kỹ thuật áp suất cao hoặc hóa chất để tiêu diệt vi sinh vật. Không giống như kỹ thuật vô trùng, sự kết hợp của các phương pháp này rất hiếm khi được sử dụng.
Hướng dẫn Liên hệ
Kỹ thuật vô trùng: Chỉ cho phép tiếp xúc từ vô trùng đến vô trùng trong khi phải tránh tiếp xúc từ vô trùng đến không vô trùng.
Kỹ thuật vô trùng: Không áp dụng quy trình tiếp xúc vô trùng.
Thành phần
Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật vô trùng là quá trình duy trì sự vô trùng trong quá trình sản xuất thực phẩm hoặc thao tác phẫu thuật. Do đó, khử trùng là một phần của kỹ thuật vô trùng.
Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật vô trùng không thể được coi là một phần của quy trình tiệt trùng.
Sẵn có vi sinh vật
Kỹ thuật vô trùng: Không có vi sinh vật từ đầu đến cuối quy trình.
Kỹ thuậtVô trùng: Ban đầu, sản phẩm có chứa vi sinh vật và trong quá trình tiệt trùng, tất cả các vi sinh vật có sẵn và bào tử của chúng sẽ bị tiêu diệt. Cuối cùng, có thể thu được một sản phẩm không có vi sinh vật.
Thực hành Quản lý Môi trường
Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật này bao gồm một số lượng lớn các thực hành quản lý môi trường lớn hơn các kỹ thuật vô trùng. Chúng như sau:
- Chỉ sử dụng thiết bị / dụng cụ vô trùng
- Loại trừ nhân sự không cần thiết trong quá trình làm thủ tục
- Làm sạch không khí thường xuyên để tiêu diệt các mầm bệnh có hại
- Thực hành vệ sinh và thực hành sản xuất tốt, trong ngành công nghiệp thực phẩm.
- Đóng cửa trong quá trình phẫu thuật
- Giảm lưu lượng ra vào phòng mổ
Kỹ thuật vô trùng: Kỹ thuật này sử dụng một số hạn chế thực hành quản lý môi trường so với kỹ thuật vô trùng. Chúng như sau:
- Trong ngành thực phẩm, hãy luôn thực hành vệ sinh và sản xuất tốt
- Chỉ sử dụng thiết bị / dụng cụ vô trùng
Tóm lại, kỹ thuật vô trùng chủ yếu nhằm tiêu diệt các mầm bệnh có hại trong khi quy trình tiệt trùng có thể tiêu diệt hoàn toàn tất cả các vi sinh vật có trong thực phẩm, chế biến thực phẩm hoặc môi trường hoạt động y tế. Nhưng mục đích cuối cùng của hai kỹ thuật này là đảm bảo tiêu thụ thực phẩm an toàn hoặc ngăn ngừa lây truyền bệnh truyền nhiễm.
