Sự khác biệt chính - Keo dễ ưa và kỵ khí
Có hai loại keo được gọi là đông khô và đông khô dựa trên bản chất của các tương tác giữa pha phân tán và môi trường phân tán. Sự khác biệt cơ bản giữa chất keo đông khô và chất keo đông khô là chất keo đông khô tạo nên sự tương tác mạnh mẽ giữa pha phân tán và môi trường phân tán, trong khi chất keo đông lạnh hình thành ít hoặc không có sự tương tác giữa pha phân tán và môi trường phân tán.
Keo là gì
Chất keo là các hạt mịn của bất kỳ chất nào có đường kính từ 1-1000 nm. Hệ keo bao gồm hai pha: (a) pha liên tục, môi trường trong đó các hạt mịn được phân bố, và (b) pha không liên tục hoặc phân tán, pha hạt mịn trong phạm vi keo. Pha phân tán có thể không nhất thiết phải luôn là chất rắn, nhưng cũng có thể là chất lỏng hoặc chất khí. Tương tự, pha liên tục có thể là chất khí, chất lỏng hoặc thậm chí là chất rắn. Có nhiều loại hệ thống keo khác nhau tùy thuộc vào trạng thái của hai pha.
Hình 01: Chất keo
Nếu hệ keo bao gồm pha phân tán rắn và môi trường phân tán lỏng, những hệ như vậy được gọi là sols. Khi môi trường lỏng là nước, hệ thống keo được gọi là hydrosol; khi môi trường lỏng là rượu, hệ được gọi là alcosol. Hơn nữa, khi môi trường phân tán là khí, hệ thống được gọi là sol khí.
Keo đông khô là gì?
Keo dễ tan là hệ keo trong đó pha phân tán liên kết chặt chẽ với môi trường phân tán thông qua quá trình hấp phụ. Nếu hai pha được tách ra bằng cách sử dụng bất kỳ kỹ thuật tách nào như đông tụ, sol có thể được tái tạo đơn giản bằng cách trộn các pha. Do đó, chất keo đông khô được gọi là chất keo thuận nghịch. Các hệ thống này là yêu thích dung môi. Chất keo dễ tan có sức căng bề mặt và độ nhớt thấp hơn so với môi trường phân tán. Các hạt không dễ dàng quan sát được dưới kính hiển vi siêu nhỏ. Các hạt được ngậm nước rộng rãi do sự hiện diện của các nhóm phân cực trong chất keo đông khô. Ví dụ cho chất keo đông khô bao gồm tinh bột, protein, gôm, axit metasilicic và xà phòng.
Keo Lyophobic là gì?
Chất keo không kỵ khí không tạo thành tương tác mạnh giữa pha phân tán và môi trường phân tán. Các điện tích của các hạt rắn của pha phân tán và của môi trường phân tán thiết lập lực đẩy, giúp chúng cách xa nhau trong hệ keo. Những chất keo này không ưa dung môi. Chất keo kỵ khí kém bền hơn; do đó người ta thường sử dụng chất ổn định để làm cho hệ thống này hoạt động ổn định. Trong dung dịch keo lyophobic, pha phân tán rắn có thể được tách ra (đông tụ) bằng cách thêm chất điện ly hoặc đun nóng. Một khi các hạt được tách ra, chúng không thể được kết hợp trở lại vào sols bằng cách trộn lại đơn giản. Do đó, những chất keo này là không thể đảo ngược.
Sự khác biệt giữa Keo đông lạnh và Keo kỵ khí là gì?
Chất keo dễ tan và không kỵ khí |
|
| Chất keo đông khô tạo thành tương tác mạnh giữa pha phân tán và môi trường phân tán. | Chất keo kỵ khí hình thành ít hoặc không có sự tương tác giữa pha phân tán và môi trường phân tán. |
| Độ tan trong dung môi | |
| Chất keo đông đặc là dung môi yêu | Chất keo kỵ khí là dung môi ghét |
| Đông máu khi bổ sung chất điện giải | |
| Một số ít chất điện giải không gây đông máu. | Ngay cả số lượng nhỏ cũng gây đông máu. |
| Phát hiện Hạt trong Kính hiển vi Siêu hiển vi | |
| Hạt không dễ bị phát hiện | Hạt dễ dàng phát hiện |
| Di chuyển các hạt trong Điện trường | |
| Các hạt có thể di chuyển hoặc không, nhưng sự di chuyển có thể xảy ra theo bất kỳ hướng nào. | Các hạt chỉ có thể di chuyển theo một hướng. |
| Ví dụ | |
| Tinh bột, gôm, protein, xà phòng và axit metasilicic là một số ví dụ. | Các kim loại như bạch kim, vàng, v.v., sunfua và hydroxit kim loại, lưu huỳnh, v.v. là một số ví dụ. |
| Đảo ngược | |
| Nếu hai pha được tách ra bằng cách sử dụng bất kỳ kỹ thuật tách nào, sol có thể được tái tạo đơn giản bằng cách trộn các pha. Do đó, chúng được gọi là có thể đảo ngược. | Một khi các hạt được tách ra, chúng không thể được kết hợp trở lại vào sols bằng cách trộn lại đơn giản. Do đó, chúng được gọi là không thể đảo ngược. |
Tổng hợp - Keo ưa khô vs Lyophobic
Dựa vào bản chất của tương tác giữa pha phân tán và môi trường phân tán, chất keo được phân loại rộng rãi thành hai loại: chất keo đông khô và chất keo đông lạnh. Chất keo dễ tan tạo nên sự tương tác mạnh mẽ giữa pha phân tán và pha phân tán, ngược lại chất keo đông lạnh không tạo liên kết bền chặt. Đây là sự khác biệt chính giữa keo đông khô và keo đông lạnh. Tinh bột, gôm, protein, xà phòng và axit metasilicic là một số ví dụ cho chất keo đông khô, có tính thuận nghịch và ưa dung môi. Các kim loại như bạch kim, vàng, v.v., sunfua kim loại và hydroxit, và lưu huỳnh là một số ví dụ phổ biến cho chất keo lyophobic, không thể đảo ngược và rất ghét dung môi.
Tải xuống phiên bản PDF của Chất keo dễ ưa và kỵ khí
Bạn có thể tải xuống phiên bản PDF của bài viết này và sử dụng nó cho mục đích ngoại tuyến theo ghi chú trích dẫn. Vui lòng tải xuống phiên bản PDF tại đây Sự khác biệt giữa chất keo dễ tan và chất kỵ khí.
