Sự khác biệt chính giữa keratin alpha và keratin beta là keratin alpha xuất hiện ở động vật có vú trong khi keratin beta xuất hiện ở biểu bì của loài bò sát.
Keratin là một nhóm protein rộng, và chúng ta có thể định nghĩa nó là một loại protein dạng sợi, tạo nên các thành phần cấu trúc chính của tóc, lông, móng, sừng, v.v. Alpha keratin và beta keratin là hai dạng keratin, xảy ra ở động vật. Sự khác biệt giữa keratin alpha và beta keratin nằm ở loại động vật mà chúng ta có thể tìm thấy mỗi keratin.
Alpha Keratin là gì?
Alpha keratin là một loại protein mà chúng ta có thể tìm thấy ở động vật có vú. Protein này xuất hiện ở tóc, sừng, móng tay và lớp biểu bì của da. Chúng ta có thể phân loại nó như một loại protein có cấu trúc, dạng sợi. Điều này có nghĩa là keratin alpha chứa các axit amin tạo thành cấu trúc thứ cấp lặp lại. Cấu trúc này giống cấu trúc chuỗi xoắn alpha truyền thống của protein. Hơn nữa, nó tạo thành một cuộn dây cuộn. Do cấu trúc này, nó hoạt động như một vật liệu sinh học mạnh mẽ cho các mục đích sử dụng khác nhau ở động vật có vú.
Trong cơ thể chúng ta, protein này tổng hợp từ quá trình sinh tổng hợp protein. Quá trình này cũng sử dụng phiên âm và dịch thuật. Tuy nhiên, khi các tế bào trưởng thành và có quá đủ alpha keratin trong tế bào, nó sẽ chết. Điều này tạo ra một lớp vỏ chắc chắn, không mạch máu của các mô đã sừng hóa.
Hình 01: Cấu trúc của Alpha Keratin
Thông thường, alpha keratin chứa nhiều alanin, leucine, arginine và cysteine. Các axit amin này góp phần hình thành cấu trúc xoắn thuận tay phải và cấu trúc xoắn ốc thuận tay trái. Chúng tôi gọi nó là, "cuộn dây cuộn". Khi xem xét các đặc tính của protein này, nó có tính ổn định cấu trúc cao. Khi nó tiếp xúc với căng thẳng cơ học, protein này có thể giữ nguyên cấu trúc và hình dạng của nó, bảo vệ những gì nó bao quanh. Dưới sức căng cao, nó cũng có thể chuyển đổi thành beta keratin.
Beta Keratin là gì?
Beta keratin là một loại protein cấu trúc chủ yếu xuất hiện trong lớp biểu bì của loài bò sát. Tên của protein này đã được đặt cho nó vì sự xuất hiện của nó; nó xuất hiện như các thành phần trong lớp sừng biểu bì có nhiều tấm xếp nếp beta xếp chồng lên nhau. Điều này đã dẫn đến việc đặt tên cho nó là "protein beta giác mạc" hoặc "protein beta liên kết keratin" thay vì keratin beta vì thuật ngữ keratin ban đầu đề cập đến keratin alpha.
Loại protein này có thể tăng thêm độ cứng cho da của các loài bò sát. Hơn nữa, nó cung cấp cho chúng khả năng chống thấm và ngăn ngừa hiện tượng khô hạn. Ngoài ra, họ gia cầm cũng có thể chứa protein này. Ví dụ: ở chim, vảy, mỏ, móng vuốt và lông vũ có thể chứa beta keratin.
Sự khác biệt giữa Alpha Keratin và Beta Keratin là gì?
Alpha keratin là một loại protein mà chúng ta có thể tìm thấy ở động vật có vú trong khi beta keratin là một loại protein cấu trúc chủ yếu xuất hiện trong lớp biểu bì của loài bò sát. Đây là sự khác biệt chính giữa keratins alpha và beta. Khi xem xét sự xuất hiện của chúng, keratin alpha xuất hiện ở tóc, sừng, móng tay và lớp biểu bì của da trong khi keratin beta xuất hiện ở da bò sát; trong lớp sừng biểu bì trên da của chúng có nhiều tấm xếp nếp beta xếp chồng lên nhau. Ngoài ra, một điểm khác biệt khác giữa keratin alpha và beta là keratin alpha cung cấp cho động vật có vú sự ổn định về cấu trúc trong khi keratin beta cung cấp độ cứng cho da, chống thấm và ngăn ngừa khô hạn cho các loài bò sát.
Tóm tắt - Alpha Keratin và Beta Keratin
Alpha và beta keratin là hai dạng protein cấu trúc. Do đó, có rất ít sự khác biệt giữa chúng. Sự xuất hiện của các protein này là sự khác biệt chính giữa keratin alpha và beta keratin. Nghĩa là, keratin alpha xuất hiện ở động vật có vú trong khi keratin beta xuất hiện ở biểu bì của loài bò sát.
