Sự khác biệt cơ bản giữa tiêu hóa ở dạ dày và tiêu hóa ở ruột là kiểu tiêu hóa diễn ra. Ở dạ dày, quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra cả hóa học và cơ học trong khi ở ruột, chỉ diễn ra quá trình tiêu hóa hóa học.
Tiêuhoá là quá trình động vật hấp thụ chất dinh dưỡng sau khi ăn vào thức ăn. Quá trình tiêu hóa bao gồm cả quá trình hóa học và cơ học. Hệ tiêu hóa của các sinh vật cấp cao hơn như con người bao gồm nhiều cơ quan khác nhau. Mỗi cơ quan này đều có một vai trò chính trong quá trình tiêu hóa. Tiêu hóa trong dạ dày đề cập đến cả quá trình tiêu hóa hóa học và cơ học của thức ăn diễn ra trong bụng hoặc dạ dày. Tiêu hóa trong ruột đề cập đến quá trình tiêu hóa hóa học diễn ra trong ruột non. Sau quá trình tiêu hóa, các sản phẩm phân hủy cũng hấp thụ vào máu qua ruột non.
Tiêu hóa trong Dạ dày là gì?
Sự tiêu hóa trong dạ dày diễn ra về mặt hóa học và cơ học. Dịch vị tiết ra từ dạ dày bắt đầu quá trình tiêu hóa thức ăn. Quá trình tiêu hóa hóa học trong dạ dày chủ yếu là trung gian của dịch vị và các enzym khác. Theo đó, dịch vị có thành phần chính là axit clohydric. Do đó, điều này tạo ra một môi trường axit hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài dịch vị, một loại enzyme khác gọi là pepsin tham gia vào quá trình tiêu hóa của dạ dày bằng cách phân giải protein thành các axit amin. Hơn nữa, dạ dày tiết ra lipase dạ dày, chất này phân hủy chất béo thành glycerol và axit béo. Ngoài ra, quá trình tiêu hóa protein sữa, casein cũng diễn ra trong dạ dày với hoạt động của renin.
Hình 01: Tiêu hóa trong dạ dày
Quá trình tiêu hóa cơ học trong dạ dày được đặc trưng bởi các chuyển động nhu động liên tục diễn ra trong dạ dày. Thành dạ dày tạo điều kiện thuận lợi cho các chuyển động nhu động này. Theo đó, các cơn co thắt cơ bắp liên tục diễn ra trong dạ dày sẽ tạo thành thức ăn tạo thành chất chyme lưu trữ trong dạ dày từ 2 đến 3 giờ.
Tiêu hóa trong Ruột là gì?
Sự tiêu hóa trong ruột hạn chế mạnh mẽ sự tiêu hóa hóa học. Do đó, quá trình tiêu hóa hoàn toàn được thực hiện bởi các hoạt động của enzym. Ngược lại với dạ dày, ruột non có độ pH kiềm. Điều này được thực hiện bởi sự bài tiết của bicarbonat đến ruột non. Có nhiều enzym tác động lên ruột bao gồm các enzym zymogen như trypsinogen và chymotrypsinogen. Chúng tác động lên protein để phân hủy protein thành các axit amin đơn giản hơn. Thêm vào đó, lipase phân hủy lipid thành các axit béo đơn giản hơn, và glycerol và nucleaza phân hủy axit nucleic thành các đơn phân của nó. Do đó, quá trình tiêu hóa diễn ra trong ruột non.
Hình 02: Tiêu hóa ở Ruột Nhỏ
Trong các phần giải phẫu sau của ruột non, quá trình hấp thụ thức ăn đã được tiêu hóa diễn ra. Điều này diễn ra từ các cấu trúc nhung mao có trong ruột non. Việc hấp thụ các sản phẩm phân hủy cuối cùng của quá trình tiêu hóa vào máu là một chức năng khác của ruột non. Ngoài ra, các axit béo được đóng gói thành các chylomicron và được hấp thụ vào máu. So với ruột non, ruột già không trải qua bất kỳ quá trình tiêu hóa nào. Đây là cơ quan chính hấp thụ nước.
Điểm giống nhau giữa tiêu hóa ở dạ dày và tiêu hóa ở ruột là gì?
- Sự tiêu hóa ở dạ dày và sự tiêu hóa ở ruột được trung gian bởi các chất hóa học như enzym.
- Những quá trình tiêu hóa này diễn ra ở những sinh vật có đường tiêu hóa phát triển hoàn chỉnh.
- Ngoài ra, độ pH chi phối cả hai quá trình tiêu hóa.
- Hơn nữa, hoạt động nội tiết tố liên quan đến cả quá trình tiêu hóa.
- Cả dạ dày và ruột non đều tiết ra zymogens.
Sự khác biệt giữa tiêu hóa trong dạ dày và tiêu hóa trong ruột là gì?
Sự tiêu hoá diễn ra ở các cơ quan khác nhau của đường tiêu hoá. Dạ dày và ruột non là hai nơi diễn ra quá trình tiêu hóa. Quá trình tiêu hóa ở dạ dày xảy ra ở pH có tính axit trong khi quá trình tiêu hóa ở ruột non xảy ra ở pH kiềm. Đây là một trong những điểm khác biệt chính giữa tiêu hóa ở dạ dày và tiêu hóa ở ruột. Ngoài ra, sự khác biệt chính giữa tiêu hóa trong dạ dày và tiêu hóa trong ruột là tiêu hóa trong dạ dày là một quá trình cơ học và hóa học trong khi tiêu hóa ở ruột hoàn toàn là một quá trình hóa học.
Biểu đồ dưới đây về sự khác biệt giữa tiêu hóa trong dạ dày và tiêu hóa trong ruột cho thấy nhiều so sánh hơn giữa cả hai.
Tóm tắt - Tiêu hóa ở Dạ dày và Tiêu hóa ở Ruột
Tiêuhoá là một quá trình thiết yếu trong cơ thể chúng sinh. Sinh vật bậc cao có bộ máy tiêu hóa hoàn chỉnh. Do đó, quá trình tiêu hóa xảy ra ở một số cơ quan của đường tiêu hóa. Quá trình tiêu hóa trong dạ dày bao gồm cả quá trình tiêu hóa cơ học và hóa học. Ngược lại, tiêu hóa ở ruột chỉ giới hạn ở tiêu hóa hóa học. Sự tiêu hóa ở cả hai địa điểm được điều chỉnh bởi độ pH. Độ pH có tính axit của dạ dày tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa trong dạ dày. Ngược lại, pH kiềm của ruột tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa ở ruột non. Do đó, điều này tóm tắt sự khác biệt giữa tiêu hóa trong dạ dày và tiêu hóa trong ruột.
