Sự khác biệt giữa Glyceraldehyde và Dihydroxyacetone

2024 Tác giả: Alex Aldridge | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:53

Sự khác biệt chính giữa glyceraldehyde và dihydroxyacetone là glyceraldehyde là một aldehyde, trong khi dihydroxyacetone là một xeton.

Cả glyceraldehyde và dihydroxyacetone đều là những carbohydrate đơn giản. Cả hai hợp chất này có cùng công thức hóa học C₃H₆O_{3Nhưng, cấu trúc và nhóm chức của chúng khác với nhau. Do đó, có sự khác biệt giữa glyceraldehyd và dihydroxyacetone về khả năng phản ứng.}

Glyceraldehyde là gì?

Glyceraldehyde là một aldehyde đơn giản là một carbohydrate. Nó là một monosaccharide triose. Điều đó có nghĩa là; nó có ba nguyên tử cacbon (triose), và nó là đơn vị cơ bản của đường (monosaccharide). Công thức hóa học của nó là C₃H₆O_{3Nó là một aldose và đơn giản nhất trong số các aldose. Anđehit là một monosaccarit có nhóm chức anđehit ở cuối mạch cacbon. Vì nó là một monosaccharide, nên glyceraldehyde có vị ngọt.}

Hơn nữa, nó là một chất rắn kết tinh và không màu. Chúng ta có thể tìm thấy nó như một hợp chất trung gian trong quá trình chuyển hóa carbohydrate. Tên gọi glyceraldehyd bắt nguồn từ sự kết hợp của hai thuật ngữ: glycerol + andehit. Khối lượng mol của hợp chất này là 90,07 g / mol. Hơn nữa, điểm nóng chảy và điểm sôi của nó lần lượt là 145 ° C và 150 ° C.

Hình 01: Glyceraldehyde

Có hai đồng phân lập thể của glyceraldehyd vì nó có một nguyên tử carbon bất đối. Hai cấu trúc được đặt tên là đồng phân đối quang. Trong phòng thí nghiệm, chúng ta có thể điều chế hợp chất này từ quá trình oxy hóa nhẹ của glixerol. Nó sẽ cung cấp cho cả glyceraldehyde và dihydroxyacetone. Đối với quá trình oxy hóa này, chúng ta có thể sử dụng hydrogen peroxide và một chất xúc tác như muối sắt.

Dihydroxyacetone là gì?

Dihydroxyacetone là một xeton đơn giản là một loại carbohydrate. Một từ đồng nghĩa với hợp chất này là glycerone. Nó là một bộ ba, có nghĩa là nó có ba nguyên tử cacbon. Công thức hóa học là C₃H₆O_{3trong khi khối lượng mol là 90,07 g / mol. Điểm nóng chảy của nó có thể từ 89 đến 91 ° C. Hơn nữa, hợp chất này có tính hút ẩm và xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng. Dihydroxyacetone có vị ngọt, tính mát. Nó cũng có mùi đặc trưng. Không giống như glyceraldehyd, hợp chất này không có tâm bất đối xứng, do đó không có chất đối quang. Điều này có nghĩa là nó không hoạt động về mặt quang học. Thông thường, hợp chất này tồn tại ở dạng mờ.}

Hình 02: Dihydroxyacetone

Hơn nữa, monome của nó rất dễ tan trong nước; nó cũng hòa tan trong etanol và axeton. Phương pháp điều chế cũng giống như đối với glyceraldehyd vì quá trình oxy hóa nhẹ của glycerol tạo ra cả glyceraldehyd và dihydroxyacetone. Tuy nhiên, có một phương pháp khác để điều chế hợp chất này bằng cách sử dụng chất xúc tác dựa trên glyxerol và cation-paladi với sự có mặt của oxy ở nhiệt độ phòng. Và, phương pháp này cung cấp dihydroxyacetone một cách chọn lọc hơn, với năng suất cao.

Sự tương đồng giữa Glyceraldehyde và Dihydroxyacetone là gì?

• Glyceraldehyde và dihydroxyacetone là những carbohydrate đơn giản.
• Cả hai hợp chất này có cùng công thức hóa học C₃H₆O_3.

Sự khác biệt giữa Glyceraldehyde và Dihydroxyacetone là gì?

Sự khác biệt chính giữa glyceraldehyde và dihydroxyacetone là glyceraldehyde là một aldehyde, trong khi dihydroxyacetone là một xeton. Khi xem xét cấu trúc của các hợp chất này, glyceraldehit chứa ba nguyên tử cacbon là một chuỗi, hai nhóm –OH và một nguyên tử oxy liên kết đôi ở cuối mạch cacbon; ngược lại, dihydroxyacetone chứa ba nguyên tử cacbon như một chuỗi, hai nhóm –OH và một nguyên tử oxy liên kết đôi ở trung tâm của chuỗi cacbon.

Hơn nữa, glyceraldehyde là một hợp chất bất đối xứng, và nó có hai chất đối quang, trong khi dihydroxyacetone không cho thấy tính bất đối xứng. Do đó, glyceraldehyde hoạt động về mặt quang học, trong khi dihydroxyacetone không hoạt động về mặt quang học. Hơn nữa, trong phòng thí nghiệm, chúng ta có thể điều chế glyceraldehyd từ quá trình oxy hóa nhẹ glycerol với sự có mặt của hydrogen peroxide và chất xúc tác như muối đen. Chúng ta có thể điều chế dihydroxyacetone bằng cách sử dụng các chất xúc tác dựa trên glycerol và cation-paladi với sự có mặt của oxy ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, glyceraldehyde không hút ẩm trong khi dihydroxyacetone hút ẩm.

Đồ họa thông tin dưới đây tóm tắt sự khác biệt giữa glyceraldehyde và dihydroxyacetone.

Tóm tắt - Glyceraldehyde vs Dihydroxyacetone

Tóm lại, cả glyceraldehyd và dihydroxyacetone đều là những carbohydrate đơn giản. Tuy nhiên, sự khác biệt chính giữa glyceraldehyde và dihydroxyacetone là glyceraldehyde là một aldehyde, trong khi dihydroxyacetone là một xeton.