Sự khác biệt chính giữa muối mật và sắc tố mật là muối mật là thành phần chính của mật được tạo ra từ sự liên hợp của axit mật với ion kali hoặc ion natri, trong khi sắc tố mật là thành phần chính của mật được tạo ra bởi sự phân hủy của vòng porphyrin.
Mật là một chất lỏng do gan tạo ra và thải ra và được lưu trữ trong túi mật. Nó thường giúp tiêu hóa. Mật phân hủy chất béo thành axit béo. Các axit béo này có thể được đưa vào cơ thể theo đường tiêu hóa. Mật chứa 98% nước, 0,7% muối mật, 0,2% bilirubin (sắc tố mật), 0,51% chất béo và 200 meq / l muối vô cơ. Vì vậy, muối mật và sắc tố mật là hai thành phần chính của mật.
Muối mật là gì?
Muối mật là thành phần trung tâm của mật được tạo ra từ sự liên hợp của axit mật với ion kali và ion natri. Axit mật được tạo ra bởi các tế bào tế bào gan trong gan. Các axit mật này có nguồn gốc từ cholesterol. Muối mật tương tự như axit mật. Muối mật được hình thành khi axit mật liên kết với các phân tử kali hoặc natri. Tất cả các muối mật bao gồm axit mật có nguồn gốc từ cholesterol liên kết với các ion kali hoặc natri. Một số muối mật sơ cấp được thay đổi bởi vi khuẩn đường ruột bằng cách loại bỏ các nguyên tử. Điều này tạo ra những gì được gọi là muối mật thứ cấp. Hơn nữa, các muối mật khác liên hợp với các axit amin như taurine và glycine để tạo ra muối mật liên hợp.
Hình 01: Muối mật
Vai trò chính của mật và muối mật trong cơ thể là hỗ trợ tiêu hóa bằng cách phá vỡ chất béo, giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo và loại bỏ các chất cặn bã. Hơn nữa, nếu cơ thể không sản xuất đủ muối mật do các tình trạng như cắt bỏ túi mật, một người có thể gặp các biến chứng như tiêu chảy, khí bị mắc kẹt, khí có mùi hôi, co thắt dạ dày, đi tiêu thất thường, sụt cân và phân có màu nhạt.
Sắc tố mật là gì?
Sắc tố mật là một thành phần chính của mật được tạo ra bởi sự phân hủy của vòng porphyrin. Chúng còn được gọi là bilins hoặc biplanes. Sắc tố mật là sắc tố sinh học ở nhiều sinh vật. Chúng là sản phẩm phụ chuyển hóa của một số porphyrin nhất định. Thông thường, sắc tố mật được tìm thấy ở nhiều sinh vật, bao gồm động vật có vú, động vật có xương sống, động vật không xương sống, tảo đỏ, thực vật xanh và vi khuẩn lam.
Hình 02: Sắc tố mật
Ở người, chúng là các hợp chất có màu và phá vỡ các sản phẩm của huyết sắc tố hemoglobin được bài tiết qua mật. Hai sắc tố mật quan trọng nhất là bilirubin, có màu cam hoặc vàng, và biliverdin (dạng oxy hóa), có màu xanh lục. Hơn nữa, trộn với các chất chứa trong ruột, sắc tố mật tạo ra màu nâu cho phân (urobilinogen).
Điểm giống nhau giữa muối mật và sắc tố mật là gì?
- Muối mật và sắc tố mật là hai thành phần chính của mật.
- Cả hai thành phần đều được gan tiết ra và chuyển đến túi mật.
- Chúng đóng những vai trò quan trọng trong cơ thể con người.
Sự khác biệt giữa muối mật và sắc tố mật là gì?
Muối mật là thành phần chính của mật được tạo ra từ sự liên hợp của axit mật với ion kali hoặc ion natri, trong khi sắc tố mật là thành phần chính của mật được tạo ra bởi sự phân hủy của vòng porphyrin. Vì vậy, đây là sự khác biệt cơ bản giữa muối mật và sắc tố mật. Hơn nữa, mật chứa 0,7% muối mật và 0,2% sắc tố mật.
Infographic dưới đây trình bày sự khác biệt giữa muối mật và sắc tố mật ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Muối mật vs Sắc tố mật
Mật tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và chứa nước, muối mật, bilirubin (sắc tố mật), chất béo và muối vô cơ. Muối mật là thành phần chính của mật được tạo ra từ sự liên hợp của axit mật với ion kali hoặc ion natri, trong khi sắc tố mật là thành phần chính của mật được tạo ra do sự phân hủy của vòng porphyrin. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa muối mật và sắc tố mật.
