Cheesecake vs New York Cheesecake
Cheesecake là một món tráng miệng rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới mặc dù nó được coi là sữa trứng ở một số nơi trong khi bánh ở những nơi khác. Công thức có nguồn gốc từ Hy Lạp cổ đại và sau cuộc xâm lược Hy Lạp của người La Mã đã trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Bánh pho mát được làm ở New York được gọi là New York Cheesecake, và mọi người ở đó cảm thấy rằng bánh pho mát của họ khác và ngon hơn nhiều so với các phiên bản được làm ở những nơi hoặc quốc gia khác.
Cheesecake
Cheesecake được làm tinh tế đến mức không cần nướng kỹ để chuyển sang màu nâu; do đó, nhiều người cảm thấy nó là sữa trứng từ bên trong. Để bánh không bị cứng ở đầu, bánh được nướng trong nồi cách thủy không quá 100 độ C, giúp bánh không bị chuyển sang màu nâu. Thành phần quan trọng nhất trong một chiếc bánh pho mát tất nhiên là pho mát với phần trên và phần đế được làm từ bánh quy. Đường được thêm vào để tạo vị ngọt và để thêm hương vị, đôi khi người ta cho thêm các loại hạt, trái cây và sôcôla.
New York Cheesecake
Không có thành phần phụ nào được thêm vào trong bánh pho mát New York, người dân ở New York tin rằng bánh pho mát của họ ngon hơn bánh pho mát làm ở những nơi khác. Nó có ba lớp với lớp vỏ bánh quy giòn graham ở dưới cùng, phô mai kem ở giữa và kem chua ngọt nhẹ ở trên cùng. Toàn bộ Hoa Kỳ đã đi đến xác định bánh pho mát là bánh pho mát New York. Những chiếc được làm bằng ricotta được gọi là bánh pho mát Ý ở Mỹ.
Sự khác biệt giữa Cheesecake và New York Cheesecake là gì?
• Bánh pho mát New York không có gì khác ngoài kem pho mát, kem, đường, trứng. Nó sẽ không còn là bánh pho mát New York nếu có bất kỳ phép cộng hoặc phép trừ nào đối với các thành phần này.
• Bánh pho mát New York nặng hơn và bánh pho mát nguyên bản nhẹ hơn.
• Bánh pho mát New York kem hơn bánh pho mát.
