Mexico vs Tex Mex
Tex Mex là tên gọi của một nền ẩm thực khu vực ở các bang phía nam, đặc biệt là Texas lấy cảm hứng từ các món ăn Mexico nhưng được chế biến theo phong cách Mỹ bằng các món ăn của Mỹ. Có nhiều điểm tương đồng giữa món ăn Mexico và Tex Mex khiến những người muốn ăn món Mexico chính thống trở nên khó hiểu. Tuy nhiên, cũng có những điểm khác biệt giữa thực phẩm Tex Mex và Mexico sẽ được nêu rõ trong bài viết này.
Tex Mex
Tex Mex là một thuật ngữ dùng để chỉ một nền ẩm thực bản địa của nước ngoài. Mặc dù thuật ngữ này có vẻ mâu thuẫn với hầu hết mọi người, nhưng nó thực sự là một sự chuyển thể từ ẩm thực Mexico của các đầu bếp địa phương ở Texas. Trong khi thuật ngữ có dấu gạch ngang ở giữa được sử dụng để chỉ đường sắt giữa Texas và Mexico, thuật ngữ về thực phẩm được Diana Kennedy sử dụng lần đầu tiên trong cuốn sách Món ăn của Mexico, vào năm 1970 để chỉ nhiều món ăn được phục vụ trong các nhà hàng ở Texas. thực sự là phiên bản Mỹ của các món ăn Mexico. Thuật ngữ này được ghi cho Tejanos (người Texas có gốc Mexico), người đã tạo ra sự kết hợp giữa các món ăn Mexico và Tây Ban Nha.
Điểm độc đáo của Tex Mex là nó thường có nguồn gốc bản địa vì nó không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên đất nước. Tuy nhiên, nó vẫn còn xa lạ với ý nghĩa rằng nó được lấy cảm hứng từ ẩm thực Mexico. Món ăn này chưa bao giờ có thể hợp nhất với phong cách nấu ăn của Mỹ cho đến nay.
Ẩm thực Mexico
Người Mexico luôn tự hào về ẩm thực của họ và không thích thấy thức ăn và món ăn của họ bị loãng theo bất kỳ hình thức nào. Trên thực tế, gần đây nhiều chủ nhà hàng ở Mỹ phục vụ các món ăn Mexico cho khách hàng của họ đã được chính phủ bay đến Mexico để giúp họ biết về ẩm thực Mexico chính thống và để họ biết đâu là món ăn Mexico. Ẩm thực Mexico là nguồn tự hào của đất nước, và người Mexico tin rằng nó làm tăng thêm uy tín cho hình ảnh của đất nước. Mối quan tâm này đối với ẩm thực Mexico thuần túy là do các khách du lịch đến Texas và ăn Tex Mex, được coi là món ăn Mexico thực sự nhưng không phải là nó. Ẩm thực Mexico chính thống có từ thời Maya và chủ yếu tập trung vào ngô, rau và đậu.
Mexico vs Tex Mex
• Cái tên Tex Mex do Dianna Kennedy đặt ra và dùng để chỉ một món ăn được phục vụ bởi nhiều nhà hàng Texas lấy cảm hứng từ ẩm thực Mexico nhưng được chế biến bởi các đầu bếp địa phương.
• Tex Mex về cơ bản là một món ăn kết hợp giữa ẩm thực Mexico với các món và hương vị của Mỹ.
• Tex Mex sử dụng các loại thịt, rau, pho mát và thậm chí cả lớp phủ trên các món ăn khác với ẩm thực Mexico chính thống.
• Hầu hết các món ăn Tex Mex đều có lớp trên cùng là pho mát vàng trong khi loại pho mát này rất hiếm và thực tế không được sử dụng trong ẩm thực Mexico.
• Tex Mex có thực đơn hạn chế, trong khi ẩm thực Mexico đa dạng hơn nhiều.
• Thành phần trong Tex Mex khác với ẩm thực Mexico.
• Thì là được sử dụng trong Tex Mex trong khi nó không được sử dụng trong ẩm thực Mexico.
• Bánh bao Tortilla, bánh tacos, enchiladas, v.v. không phổ biến trong ẩm thực Mexico vì Tex Mex làm cho nó xuất hiện với khách du lịch đến Texas
• Trong khi thịt bò xay được sử dụng phổ biến trong Tex Mex, nó hiếm khi được sử dụng trong ẩm thực Mexico.
