Sự khác biệt chính giữa glutamine và L-glutamine là glutamine là một axit amin, trong khi L-glutamine là một đồng phân của glutamine.
Amino axit là một phân tử đơn giản được tạo thành với C, H, O, N và có thể S. Tất cả các amino axit đều có nhóm –COOH, -NH2 và liên kết –H với một cacbon. Tuy nhiên, nhóm R khác với axit amin thành axit amin. Trong axit amin đơn giản nhất, nhóm R là một atm hiđro; chúng tôi gọi nó là glycine. Có khoảng 20 loại axit amin phổ biến. Một số trong số chúng là cần thiết đối với chúng ta trong khi những người khác không cần thiết. Glutamine là một trong những axit amin không thiết yếu chính.
Glutamine là gì?
Glutamine là một trong những axit amin chính không thiết yếu. Chúng ta có thể viết tắt nó là Gln. Nhóm R của nó có thêm một nhóm amin. Nó có liên quan đến cấu trúc của axit glutamic; tuy nhiên, glutamine có một chuỗi bên aide thay vì nhóm hydroxyl của axit glutamic. Glutamine có cấu trúc như sau.
Hình 01: Cấu trúc hóa học của Glutamine
Glutamine là axit amin tự do phong phú nhất trong máu người. Nồng độ của nó trong máu khoảng 500-900 µmol / L. Glutamine hình thành thông qua codon CAA và CAG. Hơn nữa, nó được tổng hợp từ glutamate và amoniac với sự hiện diện của enzyme glutamate synthetase. Về cơ bản, nó chủ yếu được tạo ra trong cơ bắp và một lượng nhỏ được thải ra từ phổi và não.
Glutamine có nhiều chức năng khác nhau trong hệ thống sinh học. Nó tham gia cấu tạo protein như bất kỳ loại axit amin nào khác. Hơn nữa, glutamine chịu trách nhiệm điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ trong thận. Nó hoạt động như một nguồn nitơ và carbon cũng như một nguồn năng lượng sau glucose. Amoniac được tạo ra từ các hoạt động trao đổi chất sẽ gây độc cho tế bào khi nó ở trạng thái tự do. Tuy nhiên, glutamine là một cách vận chuyển amoniac trong máu không độc hại.
L-Glutamine là gì?
L-glutamine là một đồng phân của axit amin glutamine. Glutamine là một phân tử bất đối có hình ảnh phản chiếu không chồng chất. Do đó, có hai đồng phân của glutamine là L-glutamine và D-glutamine. Hơn nữa, L-glutamine có nhiều trong cơ thể và tham gia vào các chức năng khác nhau.
Hình 02: Cấu trúc của L-Glutamine
Hơn nữa, thịt bò, thịt gà, trứng, cá, sữa, bắp cải, củ cải đường, đậu, rau bina và mùi tây là những nguồn thực phẩm chứa L-glutamine.
Sự khác biệt giữa Glutamine và L-Glutamine là gì?
Glutamine là một axit amin ưa nước, là thành phần cấu tạo của hầu hết các loại protein. Sự khác biệt chính giữa glutamine và L-glutamine là glutamine là một axit amin trong khi L-glutamine là một đồng phân của glutamine. Hơn nữa, Glutamine thường có hai đồng phân không chồng chất là đồng phân D và đồng phân L trong khi L-glutamine là một trong hai đồng phân của glutamine. Do đó, chúng ta có thể coi đây là một sự khác biệt khác giữa glutamine và L-glutamine.
Ngoài ra, glutamine là axit amin tự do dồi dào nhất trong máu người, trong khi L-glutamine có nhiều trong sinh vật hơn là D-Glutamine. Ngoài ra, khi xem xét tính hữu dụng của chúng, L-glutamine có nhiều ứng dụng quan trọng hơn D-isomer và nó được sử dụng làm chất bổ sung chế độ ăn uống, để tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch trong ruột, v.v.
Infographic dưới đây tóm tắt sự khác biệt giữa glutamine và L-glutamine.
Tóm tắt - Glutamine vs L-Glutamine
Tóm lại, glutamine là một axit amin ưa nước, là thành phần cấu tạo của hầu hết các loại protein. Sự khác biệt chính giữa glutamine và L-glutamine là glutamine là một axit amin trong khi L-glutamine là một đồng phân của glutamine.
