Sự khác biệt chính giữa nước sốt mì Ý và nước sốt bánh pizza là nước sốt mì Ý được nấu trong khi nước sốt bánh pizza chưa được nấu chín. Nước sốt pizza được nấu với bột bánh pizza và lớp phủ bên ngoài.
Sốt mì Ý dai và nhiều nước vì cà chua thái hạt lựu được sử dụng để làm nó thay vì cà chua nghiền, được sử dụng để làm nước sốt pizza. Nước sốt mì Ý cũng sử dụng thêm các loại thảo mộc và gia vị cùng với gia vị để tăng hương vị của nó. Nhưng nước sốt bánh pizza thường không sử dụng các loại thảo mộc và gia vị vì lớp phủ được sử dụng trong bánh pizza có nhiều thành phần và làm tăng hương vị của nó.
Sốt Spaghetti là gì?
Sốt mì Ý thường được làm với cà chua nghiền. Điều này làm cho mực nước của nước sốt tăng lên, và kết quả là nó trở nên loãng hơn. Độ sệt sệt này giúp mì spaghetti dễ dàng phết lên trên. Nước sốt này thường cần nhiều gia vị hơn nước sốt pizza, và điều này bao gồm các thành phần cơ bản như muối, lá oregano khô và hạt tiêu. Nó cũng có thể có khối cà chua và thịt. Thông thường, hương vị chỉ xuất hiện khi nước sốt này được đun nhỏ lửa một chút. Để tăng thêm hương vị, có thể thêm các loại nhân như bánh mì Pháp phô mai hoặc đậu xanh tươi. Sốt mì Ý thường bao gồm các thành phần sau:
- 1/8 chén dầu ô liu
- 3 pound cà chua chín thái hạt lựu
- 3 muỗng canh lá húng tây tươi cắt nhỏ (tùy chọn)
- 6 tép tỏi, thái hạt lựu
- muối và tiêu để nếm
- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
- 1/4 chén lá húng quế tươi cắt nhỏ
Sau khi đun nóng dầu ô liu, cà chua được thêm vào cùng với tất cả các nguyên liệu khác. Sau đó, nó nên được đun sôi bằng cách khuấy thường xuyên. Sau khi giảm nhiệt, nó được đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy lại. Trong khi nấu, hãy nhớ dùng thìa nghiền nát cà chua.
Sốt Pizza là gì?
Nói chung, nước sốt pizza là loại chưa nấu chín và nó được làm bằng cà chua nguyên chất, bột cà chua hoặc cà chua chưa nấu chín xay nhuyễn, cũng có thể chứa gia vị và thảo mộc. Do đó, loại này có kết cấu đặc hơn so với nước sốt spaghetti. Kết cấu dày hơn này giúp bánh pizza không bị ngấm nước sốt trong khi nấu. Nước sốt pizza cũng có thể sử dụng các thành phần như gia vị Ý, lá oregano, muối tỏi, bột hành và đường. Những loại gia vị này cùng với chất béo và dầu trong pho mát được sử dụng trong bánh pizza, kết hợp với nhau để tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho bánh pizza. Trước khi làm bánh pizza, nước sốt phải được chuẩn bị sẵn, sau đó phết một lớp mỏng nước sốt bánh pizza này lên trên bột bánh pizza, sau đó phủ lên các nguyên liệu khác và nấu chín cùng với các nguyên liệu đó và bột. Hương vị thích hợp trong nước sốt này được coi là chìa khóa cho một chiếc bánh pizza ngon. Theo truyền thống nước sốt này có màu đỏ, nhưng thay vì nước sốt pizza được làm đặc biệt này, cũng có một số lựa chọn thay thế nổi tiếng cho nó. Chúng là nước sốt như,
- Dầu Oliu và Tỏi
- Sốt thịt nướng
- Pesto
- Nước sốt Alfredo
- Chimichurri Sauce
- Tapenade
- Tương ớt ngọt
- Phô mai Ricotta
- Ranch Dressing
- Balsamic Glaze
- Sốt Cánh Trâu
Các thành phần để làm nước sốt pizza là,
- 6 oz. tương cà chua
- 15 oz. sốt cà chua (mịn, không có khối)
- 1/2 muỗng cà phê. bột tỏi
- 1/2 muỗng canh. muối hoặc muối tỏi
- 1/2 muỗng cà phê. bột hành
- 1 muỗng cà phê. đường cát
- 1/4 muỗng cà phê. tiêu xay
- 1-2 muỗng canh. Gia vị Ý (để nếm)
- oregano khô hoặc tươi (để nếm)
- Húng quế khô hoặc tươi (để nếm)
- Ớt đỏ bào (tùy chọn)
Tất cả những nguyên liệu này được trộn để tạo thành nước sốt pizza dùng được trên bánh pizza ngay sau khi làm hoặc có thể bảo quản lạnh trong vài tuần.
Sự khác biệt giữa Sốt mì Ý và Sốt Pizza là gì?
Sự khác biệt chính giữa nước sốt mì Ý và nước sốt bánh pizza là nước sốt mì Ý được nấu trong khi nước sốt bánh pizza chưa được nấu chín. Vì nước sốt spaghetti được coi là rẻ hơn, nó cũng có thể được sử dụng thay cho nước sốt bánh pizza cho bánh pizza tự làm. Tuy nhiên, chúng có vị khác nhau.
Bảng sau liệt kê sự khác biệt giữa sốt mì Ý và sốt pizza để so sánh song song.
Tóm tắt - Sốt mì Ý vs Sốt Pizza
Sốt mì Ý được nấu trong khi sốt pizza chưa nấu. Sốt mì Ý có xu hướng dai và nhiều nước vì nó sử dụng cà chua thái hạt lựu, không giống như cà chua xay nhuyễn trong nước sốt bánh pizza, làm cho nó có kết cấu mịn và kem hơn. Nước sốt mì Ý có nhiều loại thảo mộc, gia vị và gia vị hơn nước sốt bánh pizza để tăng hương vị. Nhưng nước sốt bánh pizza có ít gia vị hơn vì lớp phủ trên bánh pizza đã có nhiều gia vị. Vì vậy, đây là tóm tắt về sự khác biệt giữa sốt mì Ý và sốt pizza.
