Lắc vs Khuấy
Shaken and khuấy là hai từ tiếng Anh có nghĩa gần giống nhau. Bạn có thể lắc hoặc khuấy để đạt được kết quả như nhau khi trộn các thành phần trong thức uống và làm loãng hương vị. Hai thuật ngữ mang nhiều ý nghĩa đối với các cuộc đấu thầu quán bar vì khách thường yêu cầu các loại cocktail lắc hoặc khuấy. Cụm từ rung chuyển, không khuấy động là một trong những cụm từ phổ biến và được trích dẫn ở Hollywood với nhân vật hư cấu James Bond nói điều này khi yêu cầu ly martini của mình. Bài viết này cố gắng làm rõ sự khác biệt giữa rung động và khuấy động cho người đọc.
Xào
Đây là thuật ngữ dùng để chỉ một loại cocktail đã được pha chế bằng cách cho các nguyên liệu vào bình thép và sau đó dùng thìa trộn đều chúng một cách tinh vi. Chiếc thìa dài phải được giữ ở giữa hai ngón tay giữa và xoay dọc theo chu vi của bình để trộn đều các nguyên liệu.
Rung
Shaken là một thuật ngữ dùng để chỉ các loại cocktail được pha chế sau khi các nguyên liệu được cho vào trong bình và đậy nắp bằng một bình lớn hơn và sau đó được người pha chế lắc mạnh một vài lần.
Sự khác biệt giữa Lắc và Khuấy là gì?
• Trong một ly cocktail lắc, nhiệt độ giảm đáng kể do đá viên tan chảy và làm cho đồ uống rất lạnh. Mặt khác, một ly cocktail đã khuấy sẽ ấm hơn nhiều vì đá viên không tan chảy để làm cho đồ uống đủ lạnh.
• Cocktail lắc được pha loãng ở mức độ lớn hơn so với cocktail đã khuấy để có hương vị đậm đà hơn.
• Thức uống lắc mạnh hơn nhiều so với thức uống đã khuấy.
• Một số người tin rằng rượu gin đã lắc sẽ bị thâm và khuấy đều là đủ để giữ được hương vị ban đầu của nó.
