Sự khác biệt chính giữa phylloquinone và menaquinone là sự hấp thụ phylloquinone của cơ thể chúng ta thấp, trong khi menaquinone được cơ thể chúng ta hấp thụ cao.
Vitamin K là một loại vitamin quan trọng đối với cơ thể và có vai trò chính trong quá trình đông máu. Vitamin này thuộc nhóm vitamin tan trong chất béo có cấu trúc tương tự với nhau. Nó tình cờ được tìm thấy vào những năm 1920. Có một số loại vitamin K, nhưng những loại phổ biến nhất là vitamin K1 và vitamin K2. Vitamin K1 còn được gọi là phylloquinone, trong khi vitamin K2 được gọi là menaquinones.
Phylloquinone là gì?
Phylloquinone là một loại vitamin quan trọng có nhiều trong thực phẩm từ thực vật, chẳng hạn như các loại rau lá xanh. Nó thường được gọi là vitamin K1. Trong tất cả các loại vitamin mà con người tiêu thụ, vitamin K1 chiếm khoảng 75-90%. Các nguồn chính của vitamin K1 bao gồm cải xoăn, rau cải thìa, rau bina, củ cải xanh, bông cải xanh và cải bruxen.
Hình 01: Nguồn chính của Phylloquinone là thực phẩm có lá xanh
Chức năng chính của vitamin K trong cơ thể là kích hoạt các protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, sức khỏe tim mạch và sức khỏe của xương. Nói chung, vitamin K1 có thể được tìm thấy trong thực vật, do đó nó được cơ thể hấp thụ kém. Độ hấp thụ có thể ít hơn 10%.
Menaquinone là gì?
Menaquinone là một loại vitamin quan trọng có nhiều trong thực phẩm lên men và các sản phẩm động vật. Nó thường được gọi là vitamin K2. Nó cũng được sản xuất bởi vi khuẩn đường ruột. Các menaquinon khác nhau được đặt tên bằng cách sử dụng độ dài của chuỗi bên mà chúng có. Chiều dài chuỗi bên từ MK-4 đến MK-13. Khi xem xét các nguồn cung cấp vitamin K2, nó thay đổi tùy theo nguồn thực phẩm. Một số ví dụ được đưa ra dưới đây:
- MK-4 có thể được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt gà, lòng đỏ trứng và bơ
- MK-5 có thể được tìm thấy trong thực phẩm được sản xuất bằng vi khuẩn (thực phẩm lên men)
Hình 02: Các mặt hàng thực phẩm lên men là nguồn cung cấp Menaquinone tốt
Vitamin K2 tương đối hấp thu hơn vitamin K1 vì nó có nguồn gốc từ động vật. Hơn nữa, chuỗi bên dài của vitamin K2 cho phép nó lưu thông trong máu lâu hơn so với vitamin K1. Ví dụ. vitamin K1 tồn tại trong máu vài giờ trong khi vitamin K2 tồn tại trong vài ngày. Thời gian lưu thông lâu hơn cho phép nó được sử dụng tốt hơn trong các mô.
Sự khác biệt giữa Phylloquinone và Menaquinone là gì?
Sự khác biệt chính giữa phylloquinone và menaquinone là sự hấp thụ phylloquinone của cơ thể thấp, trong khi menaquinone được cơ thể hấp thụ cao. Sự khác biệt về tỷ lệ hấp thụ này phụ thuộc vào nguồn vitamin. Ví dụ, phylloquinone chủ yếu xuất hiện trong các loại cây lá xanh. Đối với cơ thể, khó có thể phân huỷ hoàn toàn nguyên liệu thực vật. Do đó, sự hấp thụ phylloquinone của cơ thể thấp. So sánh, nguồn vitamin K2 hoặc menaquinone là thực phẩm lên men và thực phẩm có nguồn gốc động vật, dễ bị cơ thể chúng ta phân hủy hơn. Điều này giúp dễ dàng hấp thụ menaquinone.
Dưới đây là tóm tắt về sự khác biệt giữa phylloquinone và menaquinone ở dạng bảng để so sánh song song.
Tóm tắt - Phylloquinone vs Menaquinone
Vitamin K được mô tả là một loại vitamin quan trọng đối với cơ thể chúng ta và có vai trò chính trong quá trình đông máu. Có nhiều loại vitamin K khác nhau như vitamin K1, K2 và K3. Các chất này khác nhau tùy theo nguồn gốc, khả năng hấp thụ, v.v. Điểm khác biệt chính giữa phylloquinone và menaquinone là cơ thể chúng ta hấp thụ phylloquinone thấp, trong khi menaquinone được cơ thể chúng ta hấp thụ cao.
